INSALATA DEL CONTADINO

Al contadino non far sapere, com'è buono il formaggio con le pere!!

Questo blog nasce per seguire la mia passione e per condividerla con voi, ma ha anche lo scopo di far mettere ai fornelli, o quantomeno in cucina tutti quanti, proponendo ricette semplici, veloci e gustose.

Oggi sono particolarmente di corsa e presa dalla preparazione della torta per il compleanno di Miky che vi proporrò nei prossimi post...

Quindi oggi non mi soffermerò sulle proprietà degli ingredienti, vi lascio subito l'immagine e la ricettina :)

Ingredienti per 4 persone:

 - 2 pere Williams

 - 4 fette di Pecorino Valmetauro

 - 2 fette caciotta morbida di mucca

 - 2 mazzetti di rucola

 - un pugno di mandorle

 - sale 

 - olio EVO

 - aceto balsamico

Lavare le pere e tagliarle a dadini lasciando anche la buccia.

Tagliare a dadini i formaggi.

Unire il tutto in un contenitore e condire.

Tritare grossolanamente le mandorle.

Formare 4 piatti adagiando una manciata di foglioline di rucola al centro di ogni piatto e con l'aiuto di un coppapasta rotondo (potete trovarli qui) , posizionato al centro del piatto, versare l'insalata del contadino, togliere il coppapasta, ultimare con mandorle e aceto balsamico.

Il vostro antipasto semplice, veloce e gustoso è pronto! Non vi resta che gustarvelo in compagnia dei vostri ospiti.

Buon fine settimana!!!

Raky

P.S.: Tantissimi auguri Miky!!! ♡