Ciao!! Avete trascorso bene la settimana?
Vi ho lasciato prima di partire per un week end di immersioni subacquee, dal quale sono rientrata entusiasta! Entusiasta perchè non ero mai stata a Rapallo e nel promontorio di Portofino e perchè ogni immersione che faccio mi arricchisce di esperienza e di conoscenza.
Ma veniamo alla ricetta!!! Oggi vi propongo la mia versione di BROWNIES BIANCO.
Le ricette per questo dolce se ne trovano infinite e devo dirvi che ne ho provate parecchie prima di decidere quale fosse secondo me la migliore. Ogni volta cambiavo un ingrediente, aggiungevo, toglievo e alla fine sono arrivata a questa ricetta: brownies bianco al cocco.
BROWNIES BIANCO AL COCCO
Ingredienti:
- 100 g di cioccolato bianco
- 80 g burro
- 2 uova
- 100 g dizucchero di canna
- 80 g di farina integrale
- 20 g fi farina di cocco
- vanillina
Accendere il forno a 180°.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro.
Sbattere con una frusta le uova, lo zucchero e la vanillina fino a farli gonfiare.Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro.
Aggiungere burro e cioccolato precedentemente fusi e alla fine incorporare farina e farina di cocco. Il composto risulterà abbastanza cremoso.
Versare in uno stampo rettangolare ricoperto di carta forno o imburrato e infornare per 35 minuti circa.
Una volta pronto e raffreddate tagliare a quadratoni, spolverare con farina di cocco e completare con amarene sciroppate.
