Crostata di grano saraceno e mirtilli

Inizio così la mia nuova avventura, con un dolce (la mia passione) tradizionale come la crostata, ma rivisitata nella sua pasta frolla.

Mini delizie Frangipane

Dopo averne sentito tanto parlare mi sono messa ai fornelli e ho deciso di cimentarmi per la prima volta nel FRANGIPANE!

Un ingrediente... doppia ricetta

Semplici ricette, come possono esserlo una frittata e un'insalata, ma con un ingrediente assolutamente di stagione: gli agretti.

Zucchine tonde ripiene

Avete presente quando, guardando qualcosa, vi viene in mente altro? E' quello che è successo a me quando nel reparto frutta e verdura ho visto queste zucchine tonde... .

sabato 24 ottobre 2015

Non solo ricette

Ciao!
Lo so, non sto mantenendo le promesse... ma ad oggi mi ritrovo senza pc e non riesco a sistemare le foto per le ricette :(
Yu
. mi ero preparata con la ricetta alla mia destra e la scheda sd della reflex nella sinistra, mi siedo, apro il pc, lo accendo e... e... schermo nero!  Ho provato e riprovato, ma nulla!
E così ho deciso di pubblicare lo stesso un post, ma non con una ricetta... bensì con un appuntamento :D
Avete letto proprio bene! Un appuntamento per l'aperitivo di domani!!!
Vi aspetto tutti Al Bocc d'Orciano di Pesaro per degustare insieme "I colori d'autunno... in un click"

Spero di sistemare quanto prima il mio portatile, per condividere con voi le mie ricette!!!
A presto!

Raky

domenica 4 ottobre 2015

CIAMBELLA ALLA ZUCCA

Ciao!
L'ultima volta che vi ho scritto era ancora estate... oggi invece fuori piove e io mi sono messa a cucinare! :)
Questa settimana al supermercato ho trovato una piccola e deliziosa zucca e ho pensato bene di prenderla per preparaci qualcosa, l'autunno è già arrivato e la zucca secondo me è uno di quegli ingredienti di cui sono si può fare a meno per festeggiare l'autunno in tavola!
Lo sapevate che la zucca placa l'insonnia? Polpa e succo di zucca sembrerebbero degli efficaci sedativi. 
Come altri frutti e ortaggi dai colori giallo e arancio, anche la zucca è ricca di beta carotene e sostanze antiossidanti, ciò rallenta l'invecchiamento.
Ma... passiamo alla ricetta! Qui trovare la ricetta originale, dalla quale ho preso spunto.

CIAMBELLA ALLA ZUCCA



Ingredienti:
- 110 g di burro morbido
- 80 g di zucchero di canna
- 180 g di zucca cotta al forno
- 120 g farina 0 Girolomoni
- 80 g farina di farro
- 100 g uvetta
- scorza di limone
- succo d'arancia
- 10 g di lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- zucchero a velo

Iniziare tagliando a fette abbastanza sottili la zucca, adagiarle su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare a 180° per 20 minuti circa. Io ho infornato le fette di zucca con la buccia, una volta cotta è più semplice da eliminare. Quando cotta, eliminare la buccia e schiacciare con una forchetta, la consistenza sarà quella di una purea.
In una terrina amalgamare lo zucchero di canna con il burro, aggiungere poco alla volta la purea di zucca , la scorza di limone e la vanillina.
Setacciare le farine e il lievito per dolci e aggiungere un pò alla volta, amalgamando bene gli ingredienti, alternare con qualche goccia di succo d'arancia; in ultimo aggiungere l'uvetta. Imburrare uno stampo da ciambella e livellare il composto.
Infornare per 40 minuti a 180° in forno già caldo.
Verificare la cottura con uno stuzzica denti.
Far raffreddare su una griglia raffredda torta  e quando fredda cospargere con zucchero a velo.
Buon autunno a tutti voi!


Vi regalo una foto del mio week end scorso...

"Tutti hanno bisogno di una vita vista mare 
Isole Tremiti... es Puerto Libre"



Raky