tag:blogger.com,1999:blog-45317419380336500792024-02-07T04:37:18.261+01:00Cucina con RakyUn piccolo laboratorio di cucinaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-17982708551381639962016-05-07T11:00:00.000+02:002016-05-07T11:00:22.476+02:00POLPETTE SENZA UOVA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ci sono giorni in cui cuciniamo per sopravvivere ed altri giorni in cui cuciniamo con amore e passione per la materia prima, gli ingredienti e soprattutto per le persone che amiamo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ultimamente ho cucinato per sopravvivere...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In questi giorni però ho ritrovato l'ispirazione e la voglia di provare cose (per me) nuove.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dal web trovo molte ispirazioni, a volte fin troppe, che poi non riesco a concretizzare, quindi riparto dalle cose semplici, da una cucina con pochi ingredienti!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avevo voglia di fare le <b>polpette, </b>sono rientrata in casa con questa idea e con la certezza di <u>NON</u> voler usare le uova per avere una versione più light, più leggera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prendo la carne dal frigo e nel frattempo mi cade l'occhio del cassetto delle verdure e vedo una <b><span style="color: #741b47;"><u>melanzana...</u></span></b> ecco che l'idea si concretizza!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>POLPETTE SENZA UOVA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvW-HxwE_VbicCngvhhnaFa4ot-RFI7thEKAc8olgn_Z3DRu5Q070s4d0sHsFQFluIruEbVOePxtoP_a8V4evHM36UfYB_BPjAB1hQ0kpIx5aP8t2EuY64msyFSYYfi_NG8iwzkBW9aeA/s1600/polpette+senza+uova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvW-HxwE_VbicCngvhhnaFa4ot-RFI7thEKAc8olgn_Z3DRu5Q070s4d0sHsFQFluIruEbVOePxtoP_a8V4evHM36UfYB_BPjAB1hQ0kpIx5aP8t2EuY64msyFSYYfi_NG8iwzkBW9aeA/s640/polpette+senza+uova.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 10-12 polpette:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 300 g di macinato scelto</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 45 g di pan grattato</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 1 melanzana rotonda di piccole dimensioni</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 1 cucchiaino d'olio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - sale</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - pepe</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - noce moscata</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - scorza di limone grattugiata</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Accendere il forno a 200° in modalità ventilato.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prendere la melanzana e dopo averla lavata e aver tagliato il picciolo pelarla con un pelapatate e tagliarla a cubetti.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una padella antiaderente versare il cucchiaino di olio e i cubetti di melanzana e far appassire, per evitare che si attacchi o che si bruci aggiungere un pò d'acqua alla volta, fino a farle diventare morbide (si dovranno schiacciare facilmente con una forchetta), aggiustare di sale e pepe e metterle a scolare.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mentre le melanzane si scolano e si intiepidiscono prendere la carne dal frigo, aggiungere sale, pepe, noce moscata e scorza di limone e iniziare ad amalgamare.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Prendere le melanzane e frullarle con un frullatore ad immersione, bastano pochi secondi, e aggiungerle al macinato. Aggiungere poco alla volta il pan grattato, amalgamare e formare della polpette.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Adagiare in una teglia coperta di carta forno.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Prima di infornare versare mezzo bicchiere d'acqua tra la teglia e la carta forno e cuocere le polpette per 20 - 25 minuti a seconda dei forni.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sfornare e servire!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Io le ho accompagnate con una spadellata di melanzane, zucchine e pendolini, ma se preferite una versione più light e fresca, servite con un insalata verde.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Buon appetito!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="color: red;">BUONA FESTA DELLA MAMMA!!!</span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="color: red;">(anche alla mia)</span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Raky</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>P.S.: queste polpette sono facilissime da preparare e potete farvi aiutare anche dai vostri piccoli chef!!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-48582276159926505512016-04-13T11:30:00.000+02:002016-04-13T12:31:19.216+02:00SPAGHETTI ARANCIA E ACCIUGHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><b>La cucina è di per sé scienza,</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><b>sta al cuoco farla diventare arte.</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white;"><b><i>Gualtiero Marchesi</i></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBzqzQnHQmIBjJFLAXYHK31FFgoO0CTEQ5_pJuFUDi-gKx6Lyp5ZFVcBM4omxELPL_1pJyGpT-6nkKO34LKZKxp1PPMXM0DRDTOyAj06unEEo9xB8wwRT88LkgnGTN9JhzHFsZle0m9g/s1600/lamore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+arancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBzqzQnHQmIBjJFLAXYHK31FFgoO0CTEQ5_pJuFUDi-gKx6Lyp5ZFVcBM4omxELPL_1pJyGpT-6nkKO34LKZKxp1PPMXM0DRDTOyAj06unEEo9xB8wwRT88LkgnGTN9JhzHFsZle0m9g/s640/lamore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+arancia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(foto by <a href="https://www.facebook.com/IrisLab-Photography-Video-182626615114243/?fref=ts" target="_blank">IrisLab</a> - L'amore per il cibo oltre il piatto... arancia)</span></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;">Adoro le cose semplici e quelle ricette che puoi fare quasi sempre, perchè gli ingredienti li hai sicuramente disponibili in dispensa! Chi non ha un barattolino d'acciughe da usare all'occorrenza, un pacco di spaghetti, un'arancia e del pan grattato? Secondo me siete davvero in pochi a non disporre già di tutti gli ingredienti che servono!</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La ricetta è stata presa dal web, non ne ho seguito una in particolare, ma ho letto un pò qui e un pò lì, guardato le immagini e tirato fuori questa ricettina semplice e fresca tutta da gustare!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>SPAGHETTI ARANCIA E ACCIUGHE </b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9HNW9c8BqNjTD3y0Cmwk-UGyGJ11h4P7mQFz2-RqkmaOEkm1G94pdM5dLTVe89zu0KhZSFZui5Rd2WFfbeHEaWT18CI-c5hlALhtcVeHOMGbPBRPZSn0j5YcvRUg1w0BEGM7DOobSyY/s1600/spaghetti+arancia+e+acciughe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9HNW9c8BqNjTD3y0Cmwk-UGyGJ11h4P7mQFz2-RqkmaOEkm1G94pdM5dLTVe89zu0KhZSFZui5Rd2WFfbeHEaWT18CI-c5hlALhtcVeHOMGbPBRPZSn0j5YcvRUg1w0BEGM7DOobSyY/s640/spaghetti+arancia+e+acciughe.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienti per 2 persone:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 180 g di spaghetti Rummo n.3</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 1 arancia</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 4 filetti di acciughe sottolio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - pan grattato</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 1 spicchio d'aglio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - sale e pepe</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - olio EVO</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - menta</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Nel frattempo ricavare dall'arancia degli spicchi senza la pellicina bianca procedendo in questo modo: tagliare le 2 estremità, proseguire cercando di togliere tutta la buccia e la parte bianca con l'aiuto di un coltello. Quando non ci saranno più tracce di buccia iniziare a ricavare gli spicchi infilando il coltello tra la polpa dell'arancia e la pellicina bianca, proseguire fino all'ultimo spicchio. Durante l'operazione tenete una ciotola sotto le vostre mani in modo da recuperare anche il succo del frutto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>In una padella mettere un filo d'olio e far insaporire con l'aglio. aggiungere i filetti di acciughe e togliere l'aglio. Lasciar sciogliere.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Aggiungere i dadini di arancia lasciandone alcuni da parte per decorare, salare e pepare.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Appena l'acqua ha preso bollore, buttare la pasta.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>In una piccola padella antiaderente far dorare 3 cucchiai di pan grattato. Attenzione a non bruciarlo!!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Scolare la pasta al dente, saltare nella padella con arancia e acciughe, aggiungere un pò di succo d'arancia e del pan grattato tostato.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Servire con i dadini di arancia lasciati precedentemente da parte e qualche fogliolina di menta.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTl3YKgkdULIZYPutZiP45Xire2M9S9qcaOZlSQopKkNoosYTkITzzOohMYfySzxesJMqduiHtM4HpaM7c7fpquTp2FdNqIqP1xBAbUy_xJmgEU9nesN2RltL9bD5yk6JlGfvdmjZ7hCQ/s1600/spaghetti+arancia+e+acciughe+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTl3YKgkdULIZYPutZiP45Xire2M9S9qcaOZlSQopKkNoosYTkITzzOohMYfySzxesJMqduiHtM4HpaM7c7fpquTp2FdNqIqP1xBAbUy_xJmgEU9nesN2RltL9bD5yk6JlGfvdmjZ7hCQ/s640/spaghetti+arancia+e+acciughe+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Raky</span></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-5754237297654244452016-02-26T13:36:00.001+01:002016-02-26T13:36:32.848+01:00IN BIANCO E NERO<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><i><span style="background-color: white; color: #191919;">"Lo sai perché mi piace cucinare?"</span><br style="background-color: white; color: #191919; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">"No, perché"?</span><br style="background-color: white; color: #191919; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">"Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa: è un tale conforto!"</span></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
[dal film "Julie & Julia]</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ed eccoci arrivati anche quest'anno al giorno del mio compleanno! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre lo scorso anno ho realizzato la classica torta da compleanno con tanta panna (<a href="http://cucinaconraky.blogspot.it/2015/02/happy-b-day-raky.html" target="_blank">qui</a> la ricetta), quest'anno è assolutamente la semplicità che ha caratterizzato il dolce!</div>
<div style="text-align: justify;">
Un dolce in bianco e nero... più semplice di così!<br />
La ricetta me l'ha passata Lucia qualche tempo fa, se non l'anno scorso... ogni volta che preparo questo dolce, con le mie modifiche, la sua semplicità ed il suo gusto mi sorprendono e oggi voglio sorprendere voi!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKPKzco95hohcNg5rh5VmaJ1RtTHwJ-iyZrEvLM30Jbi-ff-Wja_fQX0KeESSZtgjpksJT58quq-T08YamFsIWp3HXDZHSqksOrCvYiVZ5y-nco3qjyCK06_FOhm7yjT6_lpLt_CYxjc/s1600/in+bianco+e+nero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKPKzco95hohcNg5rh5VmaJ1RtTHwJ-iyZrEvLM30Jbi-ff-Wja_fQX0KeESSZtgjpksJT58quq-T08YamFsIWp3HXDZHSqksOrCvYiVZ5y-nco3qjyCK06_FOhm7yjT6_lpLt_CYxjc/s640/in+bianco+e+nero.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">per la base</span></i></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 250 g di farina 0</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 80 g di burro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 40 g di cacao amaro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 80 g di zucchero di canna</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 1 uovo</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 1/2 bustina di lievito per dolci</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - 1 pizzico di sale</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u><b>per la crema</b></u></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 2 tuorli</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 80 g di zucchero di canna</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 30 g di farina 0</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 250 ml di latte</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - buccia di limone non trattato</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 125 g di ricotta di capra</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Iniziare la preparazione della crema pasticcera. Scaldare il latte in un pentolino con la buccia di limone per aromatizzare, nel frattempo in un altro pentolino unire i tuorli allo zucchero, amalgamare bene e aggiungere poco alla volta la farina setacciata. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere poco alla volta il latte caldo, mettere sul fuoco e sempre continuando a mescolare portare ad ebollizione per 3-4 minuti, finchè la crema si addensi. Raggiunta la consistenza desiderata, versare la crema in un piatto, coprire con pellicola per non far creare la pellicina e far raffreddare.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Accendere il forno a 170° in modalità statico.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sciogliere il burro a bagnomaria e nel frattempo in una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il pizzico di sale e per ultimo il burro fuso.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Il composto non sarà compatto, ma si avranno tante briciole d'impasto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In uno stampo a cerniera, imburrato, adagiare 3/4 dell'impasto sul fondo e compattarlo con le mani o con un cucchiaio.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mischiare la crema alla ricotta, cercando di eliminare più grumi possibili e coprire la base del dolce. Decorare con l'impasto rimanente.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Infornare a 170° per 25 minuti.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Buon assaggio e... TANTI AUGURI A ME!!! </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Alla prossima ricetta!!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Raky</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-75949203376315791012016-02-14T11:36:00.002+01:002016-02-14T11:42:44.070+01:00RAVIOLI AI FUNGHI<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px;"><b><i><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Si cucina sempre pensando a qualcuno, </span></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px;"><b><i><span style="color: #cc0000; font-size: large;">altrimenti stai solo preparando da mangiare.</span></i></b></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: 15px; line-height: 24px;"><i>(Egyzia, Twitter)</i></span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ed è con questa citazione che vi presento la ricetta che ho pensato per San Valentino...</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VJli7UOQlFuNMopP_Ty4Eop6b3_6iH7-pP0Tlo2kD_9cLq3p-iOk-5K-eZZYEbci_VUJ8DzWCW1ciMUNxVPcuOyAOh762oWpCiFVPZ4hTdHvVJwjMiym2RtlD6m7C-9B_VLOvMnw3p0/s1600/l+amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+funghi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VJli7UOQlFuNMopP_Ty4Eop6b3_6iH7-pP0Tlo2kD_9cLq3p-iOk-5K-eZZYEbci_VUJ8DzWCW1ciMUNxVPcuOyAOh762oWpCiFVPZ4hTdHvVJwjMiym2RtlD6m7C-9B_VLOvMnw3p0/s640/l+amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+funghi.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>(L'amore per il cibo oltre il piatto... funghi - Foto di <a href="http://irislabwedding.com/" target="_blank">IrisLab</a>)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ravioli ai Funghi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0zXkyd73h9m-_1gSH3i92fBN0EKnSzFz784MvXrxiFvBxMXV9b73gvlSVVHmo9-pORZ59BPMTzbPkmLKcgACvRzd7_9egPTTvnhRGd5pSgRD_hSC4LNxQjtM6XEP63ylnmw032tuNt0/s1600/ravioli+ai+funghi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0zXkyd73h9m-_1gSH3i92fBN0EKnSzFz784MvXrxiFvBxMXV9b73gvlSVVHmo9-pORZ59BPMTzbPkmLKcgACvRzd7_9egPTTvnhRGd5pSgRD_hSC4LNxQjtM6XEP63ylnmw032tuNt0/s640/ravioli+ai+funghi.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredienti per circa 400 g di pasta:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>per la pasta</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- 300 g di farina 0</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- 3 uova</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>per il ripieno</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- 500 g di funghi pioppini</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- 50 g di funghi misti secchi</i><br />
<i>- olio extravergine d'oliva</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- aglio</i><br />
<i>- sale e pepe</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- prezzemolo</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- parmigiano grattugiato</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Formare la classica fontana con la farina e rompere le uova al centro iniziando ad impastare. Si può iniziare mettendo la farina in una ciotola capiente, per poi continuare su una tavola di legno. Impastare per circa 10 minuti fino ad avere una palla liscia. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciar riposare.</i><br />
<i>Nel frattempo preparare il ripieno. Pulire i funghi pioppini, tagliare i più grandi a metà, mettere in ammollo i funghi secchi. In una padella far rosolare l'aglio in un pò d'olio aggiungere i funghi pioppini, i funghi secchi strizzati bene e quando si saranno un pò appassiti togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo in foglia per poterlo togliere, non amo il prezzemolo tritato.</i><br />
<i>Quando i funghi si saranno quasi asciugati dalla loro acqua, aggiustare di sale e pepe, lasciar asciugare completamente. Con un frullatore ad immersione frullare i funghi aggiungendo 3 - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e lasciar raffreddare.</i><br />
<i>Stendere la sfoglia sottile, se si ha lo <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0001IXA1C/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0001IXA1C&linkCode=as2&tag=cucconrak0f-21" rel="nofollow">stampo per ravioli</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cucconrak0f-21&l=as2&o=29&a=B0001IXA1C" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" /> utilizzarlo, altrimenti utilizzare come me la rotella.</i><br />
<i>Posizionare il ripieno sulla sfoglia alla giusta distanza tra un raviolo e l'altro, coprire con un'altra sfoglia, pressare bene le due sfoglie in modo da sigillare il ripieno e tagliare.</i><br />
<i>Continuare fino a esaurimento di pasta e ripieno.</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>RAVIOLI AI FUNGHI CON ROBIOLA AL TARTUFO </b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>SU CREMA DI TOPINAMBUR</b></i></div>
<i><b><br /></b></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCi2fROwIbD-UFAXszh7w7xoj4tkOhGKnrTdAtyBPnZ731hT3hjCFm1Q1COsUSxoHVsgddKo121fRjcdUtVoefmlsKIsBcR3AeP5OTiDEp4_vfXFMzR_8VTpzvyCb2jh5FzcjmlYcs9A/s1600/ravioli+ai+funghi+con+crema+topinambur+e+robiola+al+tartufo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCi2fROwIbD-UFAXszh7w7xoj4tkOhGKnrTdAtyBPnZ731hT3hjCFm1Q1COsUSxoHVsgddKo121fRjcdUtVoefmlsKIsBcR3AeP5OTiDEp4_vfXFMzR_8VTpzvyCb2jh5FzcjmlYcs9A/s640/ravioli+ai+funghi+con+crema+topinambur+e+robiola+al+tartufo.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredienti per 2 persone:</i><br />
<i>- 200 g di ravioli</i><br />
<i>- 3 topinambur</i><br />
<i>- robiola al tartufo, oppure robiola classica e tartufo nero</i><br />
<i>- panna fresca alla soia</i><br />
<i>- sale e pepe</i><br />
<i>- olio extravergine d'oliva</i><br />
<i>- gradi di pepe rosa</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i>
<i>Preparare la crema di topinambur, lavare e sbucciare il tubero, farlo a pezzi e far soffriggere in un pentolino con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe e aggiungere acqua calda fino a coprire il topinambur e lasciar cuocere. Il topinambur sarà pronto quando si schiaccerà facilmente con una forchetta. A questo punto scolare dal liquido, tenendolo da parte e frullare con un frullatore ad immersione riaggiustare di sale e pepe e tenere da parte.</i><br />
<i>In una padella far sciogliere con qualche cucchiaino di panna di soia la robiola al tartufo, meglio ancora se avete un tartufo nero consiglio di farlo a scaglie per decorare e di grattugiarlo per aggiungerlo alla classica robiola.</i><br />
<i>Cuocere in acqua bollente e salata i ravioli, non appena questi inizieranno salire, toglierli dall'acqua e tuffarli nella padella con robiola e tartufo.</i><br />
<i>Servire adagiando sul piatto un cucchiaio di crema di topinambur, i ravioli, una macinata di pepe, le scaglie di tartufo nero e del pepe rosa.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Buon appetito!</i><br />
<i><span style="color: #cc0000;"><br /></span></i>
<b><a href="https://www.instagram.com/cucinaconraky/" target="_blank"><span style="color: #cc0000;">@cucinaconRaky</span></a></b></div>
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-8170010527046934232016-02-06T15:51:00.000+01:002016-02-06T15:51:38.375+01:00BARRETTE DI CARNEVALE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Care mamme, nel periodo di Carnevale è pieno di feste, soprattutto se avete bambini che frequentano scuole materne o elementari e non sempre si ha il tempo o la voglia di friggere i classici dolci.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io non amo friggere, un pò per questioni di salute e cibo sano, un pò per la puzza che rimane in casa!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Così ho pensato ad un'alternativa, sana, golosa, velocissima e si usa quello che si ha in casa con le dosi che volete!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le </span><b><span style="color: orange; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">B</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: lime;">A</span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: blue;">R</span><span style="color: yellow;">R</span><span style="color: red;">E</span><span style="color: #38761d;">T</span></span><span style="color: magenta; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">T</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: lime;">E</span></span></b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b> <span style="color: orange;">D</span><span style="color: red;">I </span><span style="color: yellow;">C</span><span style="color: blue;">A</span><span style="color: lime;">R</span><span style="color: magenta;">N</span><span style="color: cyan;">E</span><span style="color: purple;">V</span><span style="color: yellow;">A</span></b></span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: red;">L</span><span style="color: blue;">E</span></b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZnWDnm_FK_4nXO-UuqEQgkRjQ8SPf9yXx7E-GAIVnvULi4KZJZL5k6mQPcLZZ5flRu3oMwDmTUsKHiYQamMpagh_Zm14F_zs-yyNd1UHrFHnIurxJhFp1vFIkH6IymKTbuuemnM4ekEE/s1600/barrette+di+carnevale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZnWDnm_FK_4nXO-UuqEQgkRjQ8SPf9yXx7E-GAIVnvULi4KZJZL5k6mQPcLZZ5flRu3oMwDmTUsKHiYQamMpagh_Zm14F_zs-yyNd1UHrFHnIurxJhFp1vFIkH6IymKTbuuemnM4ekEE/s640/barrette+di+carnevale.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Ingredienti:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- cioccolato fondente</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- farro o riso soffiato</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- mandorle</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- nocciole</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- albicocche secche o bacche di goji</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- mezzo cucchiaino di miele</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- code di zucchero colorate</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>In un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Nel frattempo tritare grossolanamente mandorle e nocciole, tagliare a listarelle le albicocche.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Quando il cioccolato è completamente sciolto aggiungere mezzo cucchiaino di miele, il farro o il riso soffiato, una parte delle albicocche o bacche di goji, le mandorle e le nocciole.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Versare il tutto in uno stampo foderato di carta forno, livellare e decorare con le restanti albicocche e le code di zucchero colorate.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>L'alternativa alle barrette potrebbero essere delle praline. In questo caso versare un cucchiaino di composto in ogni pirottino di carta (quelli dei cioccolatini per interderci) e decorare.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Far raffreddare e gustare!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><b>BUON CARNEVALE!!!!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Alla prossima ricetta!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Raky</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-48408499438907769162016-01-30T08:00:00.000+01:002016-01-30T08:00:20.949+01:00MINI CAKE RICOTTA, CIOCCOLATO E PERE<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW8vHZRqre8X81yKBHVq-3qvubtNA2hf3xb7xjiw3N1CWYoZpNmmYprQaWzR2Xa-lDw81pW5OqZHJ-Xn4kEBj93XHjIYzrP5Xuyrikj5x81CQsI3rPZhl_RggUu_a633KKPSV3MyQsiAU/s1600/l%2527amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+pere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW8vHZRqre8X81yKBHVq-3qvubtNA2hf3xb7xjiw3N1CWYoZpNmmYprQaWzR2Xa-lDw81pW5OqZHJ-Xn4kEBj93XHjIYzrP5Xuyrikj5x81CQsI3rPZhl_RggUu_a633KKPSV3MyQsiAU/s640/l%2527amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+pere.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i> L'amore per il cibo oltre il piatto... Pere - foto di <a href="http://irislabwedding.com/" target="_blank">IrisLab</a></i></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siamo in pieno periodo carnevalesco e di dolci si sa ce ne sono a bizzeffe, ma forse il mio non amare molto i cibi fritti, mi ha portato si a preparare un dolce, ma non per Carnevale! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ho pensato di preparare delle mini cake soffici e salutari perchè senza burro e senza olio... altro che fritti!!! :P</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La dimensione di ogni singola tortina è pensata per essere... condivisa! Mi piace l'idea che questa torta, seppur piccola possa essere condivisa con i propri amici, familiari... fa "tanto amore". </span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">MINI CAKE Ricotta, Cioccolato e Pere</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidI6ChJqjbW4CQLa99JmKr5Xj4X1G13vHXkFLwRXnzQ_GDpQU-y718fb2vL4RycWf7EXLU33xRHruvW-eu9n4O6nTHaicC-rmjXtHu3bSUdSWDwasokP1Sl5w5Tq6Wv_VvtfrOU2A82t0/s1600/mini+cake+ricotta+pere+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidI6ChJqjbW4CQLa99JmKr5Xj4X1G13vHXkFLwRXnzQ_GDpQU-y718fb2vL4RycWf7EXLU33xRHruvW-eu9n4O6nTHaicC-rmjXtHu3bSUdSWDwasokP1Sl5w5Tq6Wv_VvtfrOU2A82t0/s640/mini+cake+ricotta+pere+cioccolato.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienti per 8 tortine:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 250 g di ricotta (quella che preferite)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 150 g di farina 0</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 100 g di farina integrale</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 80 g di zucchero di canna</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 3 uova</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 2 cucchiai di cacao amaro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 1 bustina di lievito per dolci</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 50 ml di latte (quello che preferite)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - 2 pere williams</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - cioccolato fondente o gocce di cioccolato fondente</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> - un pizzico di sale</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Accendere il forno a 180°.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Sbucciare e tagliare le pere a fettine sottili, ci serviranno per completare le mini cake.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>In una ciotola setacciare le farine e il cacao amaro, aggiungere lo zucchero, le uova, il pizzico di sale, il latte e setacciare la ricotta.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Mescolare il tutto, fino ad ottenere un composto liscio, fluido e senza grumi.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A questo punto aggiungere al composto il lievito setacciato, il cioccolato fondente o le gocce di cioccolato e, per chi vuole, qualche pezzetto di pera.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Versare il composto negli stampi (quello che utilizzato io li ho trovati al negozio <a href="http://www.casashops.com/it/home.html" target="_blank">Casa</a> e hanno un diametro di 8 cm), senza riempirli troppo altrimenti si rischia la fuoriuscita del dolce in cottura, decorare a piacere con le fettine di pere e il cioccolato rimasto.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Cuocere in forno, già caldo, per circa 20 minuti.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Controllare la cottura con uno stuzzicadenti, estrarre dal forno, far raffreddare e gustatevi questo dolcino dopo una romantica cenetta...</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;">Alla prossima ricetta!!</i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Raky</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-43157114555844945162016-01-22T15:00:00.000+01:002016-01-22T15:18:54.319+01:00RICE NOODLES SOUPE <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Non ho ancora avuto l'occasione di assaggiare una Noodles Soupe originale, fin'ora mi sono sempre limitata a cercare di replicare quella che i miei amici Sara e Tommaso mi hanno raccontato e mi hanno mostrato in foto...</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cos'è la Noodles Soupe? E' una zuppa di origine asiatica nella quale si aggiungono vermicelli di riso, spaghetti di soia o fettuccine di frumento, viene consumata il più delle volte come piatto unico e le varianti sono tantissime. La si può preparare con il brodo che più ci piace, di pollo o di pesce i più usati, ma per le varianti più leggere il brodo è vegetale.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In inverno, vi assicuro, è una calda coccola che ci accompagna nelle serate più fredde, ed è per questo che tra le altre cose la adoro!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Oggi vi presento la mia versione di Rice Noodles Soupe!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>RISE NOODLES SOUPE</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-a-AMQvZieDErOYARf6GfUcTT15MVa9oLAfDKsz9pkKr8D54Akso2WNW-xM5ebEkj_AyPnl7cQFx2QDxTePVcwG0og-SuqDM9Al9SQHNdZkQaaEyN4iRqEaJPSMVifUkK4JBULXFGuw/s1600/noodles+soupe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-a-AMQvZieDErOYARf6GfUcTT15MVa9oLAfDKsz9pkKr8D54Akso2WNW-xM5ebEkj_AyPnl7cQFx2QDxTePVcwG0og-SuqDM9Al9SQHNdZkQaaEyN4iRqEaJPSMVifUkK4JBULXFGuw/s640/noodles+soupe.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienti per 2 persone:</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 2 "gomitoli" di vermicelli di riso</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 3 patate</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 2 carote</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 1 zucchina</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 1/4 di cavolfiore</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- bietole</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 1/2 cipolla</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- olio</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- sale</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- peperoncino</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- timo</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- salsa di soia</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 2 uova</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Mettere in una pentola un filo d'olio e far sudare la cipolla (non tritata, ma tagliata a julienne). Nel frattempo pulire e tagliare le patate, le carote, la zucchina, il cavolfiore e le bietole.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Aggiungere acqua alla pentola e tuffare le verdure precedentemente pulite, aggiungere sale, peperoncino e timo e lasciar cuocere il brodo. Assaggiare di tanto in tanto per verificare la cottura delle verdure e il sapore del brodo, circa a metà cottura aggiungere salsa di soia.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Quando il brodo è pronto, spegnere la fiamma.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A parte, in un pentolino preparare le uova in camicia, una alla volta, versandole in acqua e un pò d'aceto appena bollente facendo attenzione a non far rompere il tuorlo.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Prima di cuocere il secondo uovo in camicia, mettere i due gomitoli di vermicelli nel brodo vegetale (o seguendo i minuti di cottura della confezione).</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Servire la Rice Noodle Soupe calda, con una macinata di pepe, un giro d'olio e l'uovo in camicia. </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Vi sentirete dall'altra parte del mondo!!</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh50iEF77NAJ2FR57Mh9NX0eV9G5xqS3K889JJFNN7Ndlu7P0tjl7Sm_us_1IQUjFMDlvpyrGRd-J-jdYKZa6uJvnMiJMXTcuFJ_UhKD_KfSqVGn-jzU3uomc3QQ65NeImFj1gW-60iQEg/s1600/ORIGINAL+NOODLES+SOUPE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh50iEF77NAJ2FR57Mh9NX0eV9G5xqS3K889JJFNN7Ndlu7P0tjl7Sm_us_1IQUjFMDlvpyrGRd-J-jdYKZa6uJvnMiJMXTcuFJ_UhKD_KfSqVGn-jzU3uomc3QQ65NeImFj1gW-60iQEg/s320/ORIGINAL+NOODLES+SOUPE.jpg" width="278" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Original Noodles Soupe - </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
foto di Sara e Tommaso - Indonesia)</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A presto!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Raky</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-57448453495840618752015-12-30T17:30:00.000+01:002015-12-30T17:30:06.292+01:00DOLCE (A) CAPODANNO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xQEWrc_aH6eTuNGuYHaEH2oPVc-4YClktXgQo8TG4xGpJnFCeannWBrqv_bpWtYnuQ1rri7dExo6wMIiqelQOJCwhpdTfDUqh1iXpWrJpWin4ONSngYss6xjyVNBSk53hsFAqMAOik0/s1600/mousse+mascarpone+2016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xQEWrc_aH6eTuNGuYHaEH2oPVc-4YClktXgQo8TG4xGpJnFCeannWBrqv_bpWtYnuQ1rri7dExo6wMIiqelQOJCwhpdTfDUqh1iXpWrJpWin4ONSngYss6xjyVNBSk53hsFAqMAOik0/s640/mousse+mascarpone+2016.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Siete alla ricerca di un dolce dalla facile e veloce realizzazione ma che al tempo stesso faccia colpo sugli invitati? Per l'ultima sera dell'anno 2015 vi propongo un dolce al cucchiaio, un dolce in bicchiere, un dolce semplice ma altrettanto sorprendente... i vostri ospiti vi ringrazieranno!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che il vostro nuovo anno sia un pò come questo dolce... BUON 2016!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>MOUSSE AL MASCARPONE CON CROCCANTI SORPRESE</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI7ShtJwXFBTak7wYbtTk52DNgzz51lqPaQMa92sWNYQl5eWGY-CPhglR2Xzv1aZ49mNjOS6cw_ZWc0kPSV4kU0oH1qrRDKTFDqYFokmaZd8Br9eht0xk0540dAKYYuqvQnIP4Ca-dNEM/s1600/mousse+mascarpone+e+torrone.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI7ShtJwXFBTak7wYbtTk52DNgzz51lqPaQMa92sWNYQl5eWGY-CPhglR2Xzv1aZ49mNjOS6cw_ZWc0kPSV4kU0oH1qrRDKTFDqYFokmaZd8Br9eht0xk0540dAKYYuqvQnIP4Ca-dNEM/s640/mousse+mascarpone+e+torrone.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per 5 persone:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 250 g di mascarpone</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 150 g di albumi d'uovo (circa 5 uova)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 100 g di zucchero a velo</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 100 g cioccolato bianco (io ho usato il Bianco Crisp di Ritter Sport)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- torrone classico bianco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- marmellata di fichi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- un pizzico di sale</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- un bicchierino di rum </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Per prima cosa lavorare a crema il mascarpone con 5 cucchiai di zucchero a velo e il bicchierino di rum.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Montare gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale e 5 cucchiai di zucchero a velo setacciato. Quando sarà perfettamente montato e avrà un colore lucido incorporare poco alla volta alla crema di mascarpone precedentemente preparata, mescolare dal basso verso l'alto delicatamente.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Si può lasciare in frigo la crema fino al momento di servire.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Poco prima di servire il dolce, in un pentolino, scaldare a bagnomaria la marmellata di fichi, tagliare a scaglie cioccolato bianco e torrone e tenerli separati.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Per comporre il bicchiere, con l'aiuto di una sacca da pasticcere, versare la marmellata di fichi, poi una generosa manciata di scaglie di cioccolato bianco, la mousse al mascarpone e terminare con torrone classico bianco.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Un consiglio: affondate il cucchiaino fino in fondo e godetevi l'ultimo dolce del 2015!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-YQKIEqA2ugDqbiPPZ-j99f1HHkyfGhrdkCe7br1-IbrJvhRJviZ17ThgGjPLMfSqlwgfyfgZyv6zMUQEKIcw9Q9ip2FdVM0V_7hSAcFrzH6ybkco7OzmNYgJEprdYHpFa7pzmQflpL8/s1600/buon+2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-YQKIEqA2ugDqbiPPZ-j99f1HHkyfGhrdkCe7br1-IbrJvhRJviZ17ThgGjPLMfSqlwgfyfgZyv6zMUQEKIcw9Q9ip2FdVM0V_7hSAcFrzH6ybkco7OzmNYgJEprdYHpFa7pzmQflpL8/s640/buon+2016.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Buon 2016!!!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Raky</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-49367336840310099742015-12-26T10:15:00.000+01:002015-12-26T10:15:46.189+01:00BUONE FESTE! SALMONE IN FASCIA DI PORRI<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno e buon Santo Stefano!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non è una vera festa se non ci si siede a tavola a mangiare!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Approfitto per augurarvi buone feste in compagnia delle persone a voi più care e vi lascio con questa ricetta! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ps: se il Cenone di Capodanno lo fate a casa... prendete spunto!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>SALMONE IN FASCIA DI PORRI CON PISTACCHI</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vuKO_zQKM0S5rJ2CAdW4mjbDL-efLyZwIZJLy0BV-CKsOQ18BvF2gDdtIFZkP_kLBUY4lyOuHM690FcFFmzuPlYhdFuUC1GOCvKNy31wCNCZO6Cv_1tDVi923wavQeZqXiL5D__NA7c/s1600/Salmone+in+fascia+di+porri.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vuKO_zQKM0S5rJ2CAdW4mjbDL-efLyZwIZJLy0BV-CKsOQ18BvF2gDdtIFZkP_kLBUY4lyOuHM690FcFFmzuPlYhdFuUC1GOCvKNy31wCNCZO6Cv_1tDVi923wavQeZqXiL5D__NA7c/s640/Salmone+in+fascia+di+porri.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 4 persone:</span></i><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 filetti di salmone </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 100 g di pistacchi sgusciati</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 4 fette di pancarrè</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 coste di sedano</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 porri</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- pepe rosa</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- sale</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- olio EVO</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Per prima cosa sfogliare i porri tenendo separate le foglie dal cuore. Le prime vengono lessate in acqua bollente e salata per circa 4 minuti e poi messe subito in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio per non far perdere la colorazione brillante. I cuori invece sono da tritare e far saltare in padella con un pò d'olio per qualche istante, poi aggiungere 2 cucchiai d'acqua per completare la cottura.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In un mixer frullare le coste di sedano pulite e private dei filamenti con i pistacchi e le fette di pancarrè. Appena il trito è pronto trasferire nella padella insieme ai porri, salare e mescolare.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Accendere il forno a 180°, foderare una teglia con carta forno.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Prendere i filetti di salmone, privarli della pelle se ancora non era stato fatto e appoggiare un filetto nella teglia, tenendo verso il basso il lato da dove è stata tolta la pelle, salarlo leggermente, distribuire il trito preparato e coprire con l'altri filetto.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Salare nuovamente e fasciare il sandwich con le foglie di porro lessate.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Spennellare leggermente la superficie con dell'olio e infornare per circa 25 minuti.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sfornare, trasferire su un piatto da portata e decorare con del pepe rosa.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Buon appetito!!</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<a href="http://www.salepepe.it/ricette/secondi/di-pesce/pesce-di-mare/a-filetti/salmone-pistacchi-fascia-porri/" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;" target="_blank">Qui</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> la ricetta originale di Sale & Pepe.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Raky</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-88380386697847751452015-12-23T11:30:00.000+01:002015-12-23T11:30:01.332+01:00ASPETTANDO IL NATALE... L'ANTIPASTO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il Natale è ormai alle porte!!! Per completare il mio primo menù "non tradizionale" natalizio non manca che l'antipasto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi non solo ricetta, anche un'idea per i pensieri di Natale da regalare ai vostri amici e alle persone care. Ma oltre a questo... troverete anche un'altra foto del progetto "l'amore il cibo oltre il piatto".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Insomma un post ricco di sorprese, ricette e regali! Da dove iniziamo?!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cominciamo dalla ricetta: il protagonista principale è il <i><b><span style="color: #a64d79;">Topinambur</span></b></i>. Lo avete mai sentito nominare? Il Topinambur è un tubero </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">simile alla patata ma </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">dalle forme strane e buffe, ma diversamente da essa non contiene amido, La sua colorazione è bianca o violacea ed è ricco di proprietà. Indicato per chi vuole perdere peso in quanto riattiva l'intestino pigro, abbassa il livello di assorbimento degli zuccheri, quindi adatto anche a diabetici e favorisce la digestione. Non contiene glutine ed è indicato anche per celiaci ed è ricco di vitamine A e B.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se non lo avete ancora assaggiato, correte a comprarlo!!! Se riuscite, fate come me, cercate un gruppo d'acquisto vicino a casa vostra e chissà, magari come nel GAS due Fiume, troverete chi lo produce!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>VELLUTATA DI TOPINAMBUR</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_Rp97c3sPvyRspkKrUf-C2n0Sx8ZUnPZPLHwCoKY_M8-f2OSNDFLIl2AvI6zr5gznfxl3pWEtLbvykVgdHY4XaNpQ0C-xWWb8cxpTmqaJuWXtFDtc8Lb6EA8wDqIWe-VUMQbg7qjqZQ/s1600/Vellutata+di+Topinambur.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_Rp97c3sPvyRspkKrUf-C2n0Sx8ZUnPZPLHwCoKY_M8-f2OSNDFLIl2AvI6zr5gznfxl3pWEtLbvykVgdHY4XaNpQ0C-xWWb8cxpTmqaJuWXtFDtc8Lb6EA8wDqIWe-VUMQbg7qjqZQ/s640/Vellutata+di+Topinambur.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 500 g di topinambur</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 patate rosse di media grandezza</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 carota</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 cipolla</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 costa di sedano</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- sale e pepe</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- olio EVO</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- pancarré o pane in cassetta</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Preparare il brodo vegetale con cipolla, sedano, carota, un pò di sale e un goccino di olio EVO.</i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nel frattempo pelare e tagliare a pezzi patate e topinambur.</i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Versare le patate e il topinambur nel brodo e lasciar cuocere finchè entrambi non si schiacceranno con la forchetta.</i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Quando cotto, scolare le verdure dal brodo e frullare il tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo un pò alla volta il brodo, un filo d'olio e aggiustando di sale e pepe. Aggiungete il brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.</i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Preparare i crostini tagliando a dadini delle fette di pancarrè o pane in cassetta, in una padella versare un filo d'olio, e far abbrustolire i dadini con un pò di sale e timo.</i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Scaldare la vellutata e servire con i crostini e un giro d'olio.</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21.3px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlFswZtxKNqoJj5UbzTWDKHuXPZinDo1VOHXXtTou_UTa1foc72vc0IogqTj3z6knobjWcdt6cgATFr1rbazxGcnTJPlXF9CD7mCDIU5xI2vOUliM_mu-P34cAxiku1YmvfYlQaY1b_bU/s1600/l%2527amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+TOPINAMBUR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlFswZtxKNqoJj5UbzTWDKHuXPZinDo1VOHXXtTou_UTa1foc72vc0IogqTj3z6knobjWcdt6cgATFr1rbazxGcnTJPlXF9CD7mCDIU5xI2vOUliM_mu-P34cAxiku1YmvfYlQaY1b_bU/s400/l%2527amore+per+il+cibo+oltre+il+piatto+TOPINAMBUR.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(L'amore per il cibo oltre il piatto... Topinambur - foto di <a href="http://irislabwedding.com/" target="_blank">IrisLab</a>)</div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.3px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">... e ora passiamo ai regalini per Natale! Quest'anno ho pensato a tutti gli amanti degli infusi e dei tè ed ho confezionato 5 diversi tipi di infusi e tè per ogni gusto. Vi dico la verità avrei preferito anche auto produrli, ma non riuscendo con i tempi e non avendo l'attrezzatura adeguata ho preferito acquistarli e riconfezionarli a mio gusto e grazie al prezioso aiuto di Miky, il mio grafico di fiducia, sono molto felice del risultato ottenuto!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.3px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHxtBxmDUkBqzh3Pb9NAHxnLinY1Ez6uiAS7oASbTqfVfhxVCUss0rnRQbEWaKepX1dWHMoKllZ1YjGWDsZQ9o6LOxnM_ytSwEhnRao6tRDc7yJvnLGZBKkxDPhyphenhyphenLGbsfrnWFoG-t9g8/s1600/Infusi+e+t%25C3%25A8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHxtBxmDUkBqzh3Pb9NAHxnLinY1Ez6uiAS7oASbTqfVfhxVCUss0rnRQbEWaKepX1dWHMoKllZ1YjGWDsZQ9o6LOxnM_ytSwEhnRao6tRDc7yJvnLGZBKkxDPhyphenhyphenLGbsfrnWFoG-t9g8/s640/Infusi+e+t%25C3%25A8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per oggi è tutto... alla prossima ricetta!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21.3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21.3px;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-89485833542182447222015-12-15T11:30:00.000+01:002015-12-15T11:30:02.747+01:00Aspettando il Natale... il dolce<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando si pensa al Natale vengono in mente i regali, le luci e il cibo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Premetto che per me i dolci per eccellenza del Natale sono il panettone, il pandoro e il torrone. Non mi cimento nella preparazione di questi tre dolci, ma ci propongo qualcosa di più semplice, ideale per una serata tra amici e parenti, ma fantastico come idea regalo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>CANTUCCI AL CACAO CON PISTACCHI E NOCCIOLE</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAm9IM9es5WZpf-gi5BgH0VOa5pE2GI2vJUiToJW9c3g23KOmCkEhYQAtCna46AtFxWjqQUYKPy4qm8CQ1VAlFfbqwxs32cE3-5IGrGrmzp7zw-cXnqHb1VKNPZx5JG5sWGZvxSLL9lZM/s1600/Cantucci+al+cacao.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAm9IM9es5WZpf-gi5BgH0VOa5pE2GI2vJUiToJW9c3g23KOmCkEhYQAtCna46AtFxWjqQUYKPy4qm8CQ1VAlFfbqwxs32cE3-5IGrGrmzp7zw-cXnqHb1VKNPZx5JG5sWGZvxSLL9lZM/s640/Cantucci+al+cacao.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per circa 30-35 pezzi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 175 g di farina 0</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 25 g di farina di farro</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 30 g di cacao</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 120 g di zucchero di canna</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 50 g di nocciole</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 50 g di pistacchi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 uova</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 cucchiaino di lievito</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 cucchiai di yogurt bianco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- sale</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Accendere il forno al 180°.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In una ciotola mettere le farine, il cacao setacciati, lo zucchero, il sale, lo yogurt e le uova, impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito setacciato e continuare ad impastare.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dividere l'impasto in due panetti: nel primo aggiungere i pistacchi e nel secondo le nocciole. Formare dei filoncini lunghi e larghi circa 4 cm. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Adagiare su una teglia ricoperta di cara forno e cuocere per 30 minuti.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Quando cotti, estrarre dal forno, lasciar riposare un paio di minuti e poi tagliare in diagonale i cantucci nella loro tipica forma e infornare nuovamente per 5 minuti per lato.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A questo punto i vostri cantucci al cacao con pistacchi e nocciole sono pronti!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Guardate che carini i cantucci in barattolo per la versione regalo home made!!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Prendete un barattolo, lo riempite di cantucci e lo decorate a piacere! </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Un regalo fatto con le proprie mani, vale molto di più!!!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUsHDcCTC06iN5c3gQhjb2fLYGye98jvBBcsgHCi8xy1Deeo7vWRHngQuiZ-0uKF8xceLuY4DdJdNo7-a4RCzNRrsLAVG_s52jrA-18142gNkwdjBDFTLDQ20R1UmabN0Y6ZpmEXW1s9k/s1600/cantucci+in+barattolo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUsHDcCTC06iN5c3gQhjb2fLYGye98jvBBcsgHCi8xy1Deeo7vWRHngQuiZ-0uKF8xceLuY4DdJdNo7-a4RCzNRrsLAVG_s52jrA-18142gNkwdjBDFTLDQ20R1UmabN0Y6ZpmEXW1s9k/s640/cantucci+in+barattolo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Raky</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-3234550487903063782015-12-12T16:07:00.002+01:002015-12-12T16:07:15.858+01:00ADDOBBANDO IL NATALE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un'altra settimana trascorsa, sempre meno giorni al Natale...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mentre vi preparo la ricetta della settimana vi mostro un'alta decorazione da fare home made: arance essiccate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono decorazioni viste e riviste è vero! Ma quante volte avete pensato di farle e non le avete fatte? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sembra un gioco da ragazzi, prendi un'arancia, la lavi, la tagli a fette e la metti ad essiccare, i più preparati hanno un essiccatore, altri le lasciano asciugare sopra i termosifoni e c'è chi come me che le mette ad essiccare in forno a basse temperature per... circa 3 ore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhek7k-SzxvkhJKf3oE55EbiLALqv1pSXSztcuVLyntYu8ajAahd3MO6B1mj455Txaxv8S6boijGZ2JaTmIK0coipBx61oE5szko1qs_Li_wq5uSF5ujXM4T0yf83ojkq_Ud7h7uYODcTI/s1600/arance+essiccate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhek7k-SzxvkhJKf3oE55EbiLALqv1pSXSztcuVLyntYu8ajAahd3MO6B1mj455Txaxv8S6boijGZ2JaTmIK0coipBx61oE5szko1qs_Li_wq5uSF5ujXM4T0yf83ojkq_Ud7h7uYODcTI/s640/arance+essiccate.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sembra in gioco da ragazzi, ma se le tenete sulla griglia si può evitare di girarle, se invece le tenete su una placca da forno ricordatevi di girarle di tanto in tanto!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A presto! ...prestissimo!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-88388029582637116762015-12-09T15:30:00.000+01:002015-12-22T10:55:53.981+01:00Aspettando il Natale... <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ricette, piccoli ritagli di vita quotidiana, passioni... da tutto ciò nasce un progetto, un progetto fotografico nel quale mi sono messa in gioco!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i style="font-weight: bold;">"L'amore per il cibo oltre il piatto" </i>è il nome che ho scelto, che abbiamo scelto per questo progetto.. eh si, perchè a farlo non sono stata sola, ma c'è stato l'aiuto di Bianca di <a href="http://irislabwedding.com/" target="_blank">IrisLab</a>, una ragazza, una fotografa, un'amica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le cose spesso nascono per caso e, unite dalla passione per la cucina e la fotografia Bianca ed io ci siamo conosciute, ci siamo piaciute fin da subito e da subito c'è stata empatia, la voglia di fare qualcosa che legasse cibo e fotografia, la voglia di non proporre il cibo nel solito piatto, ma prendere l'ingrediente puro e metterlo in gioco, ma non da solo... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>GNOCCHI DI ZUCCA SU FONDUTA DI FORMAGGIO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYtmimUFEmz6AMwOcTEx9jq5r4kWKL6Tmz4nMOk0_5LzOC_Z8FUUxn3Oni6tthdZMB6uzS0p77cdI1qGwE5pTpz6ef6ttcHHzoMTm5iEkuxg0bpcFdqDIvfh0G_wC5YrXPCVZ4mesvoEM/s1600/gnocchi+di+zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYtmimUFEmz6AMwOcTEx9jq5r4kWKL6Tmz4nMOk0_5LzOC_Z8FUUxn3Oni6tthdZMB6uzS0p77cdI1qGwE5pTpz6ef6ttcHHzoMTm5iEkuxg0bpcFdqDIvfh0G_wC5YrXPCVZ4mesvoEM/s640/gnocchi+di+zucca.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienti:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>gli gnocchi</u></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 500 g di zucca (cruda)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 500 g di patate rosse (crude)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 350 g di farina 0</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 350 g di farina di semola</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- una presa di sale</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- pepe</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- zenzero fresco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>- noce moscata</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>la fonduta</u></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 1/2 bicchiere di latte</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 4 cucchiai di panna da cucina</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 2 cucchiai di parmigiano</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- 60 g di caciotta morbida</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Iniziamo con la preparazione degli gnocchi.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Accendere il forno a 200°. Tagliare la zucca a pezzi togliendo filamenti, semi e buccia, adagiare su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per circa 30 minuti.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Nel frattempo mettere a cuocere le patate, mettendole in una pentola con acqua fredda e portandole ad ebollizione per 20-25 minuti, controllando la cottura delle patate con una forchetta.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Una volta che zucca e patate sono cotte, pelare le patate e, insieme alla zucca, passarle in uno schiacciapatate, per avere la consistenza di una purea. Insaporire con sale, pepe, zenzero fresco e noce moscata a piacere.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Versare le farine in una spianatoia, facendola assumere la famosa forma a fontana, quindi al centro mettere il composto di zucca e patata incorporando la farina un pò alla volta fino ad ottenere un bel panetto compatto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>A questo punto formare gli gnocchi come si preferisce. Io preferisco creare dei filoncini di pasta, tagliando poi gli gnocchi della grandezza desiderata.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Adagiare gli gnocchi in una teglia o un vassoio ben infarinato e farli roteare nella farina in modo che non si attacchino l'uno con l'altro.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Mentre si prepara la fonduta, lasciar riposare gli gnocchi.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>In un pentolino a bagnomaria unire latte e panna scaldandoli, aggiungere il formaggio grattugiato e la caciotta morbida a pezzetti, far sciogliere bene continuando a mescolare.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>A questo punto cuocere gli gnocchi in acqua calda salata, aggiungere un goccio d'olio all'acqua per evitare che gli gnocchi si attacchino.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Nel frattempo, in una padella far scioglier il burro insaporendolo con uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino. Una volta insaporito il condimento, togliere aglio e rosmarino e far saltare gli gnocchi.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Servire gli gnocchi su una bella cucchiaiata di fonduta.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Buon appetito!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #e06666; font-family: georgia, times new roman, serif;"><i>Vi lascio, come preannunciato in alto, una foto scattata per il progetto: L'amore per il cibo oltre il piatto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju-Wkt3hIYZsUxISTDeNUZCNSMIu6a4kUHoKRQkF92Xa4CIC2bnArM0X5pg8G_MePGNG_HVrKEpUUPGyrLsN-0bFr53PBc26k4VSRkxcn_9M4ATahlE6_KRP_Wkz7zn_27jBB9Cz5nKiU/s1600/12318271_10153721303565119_1832317353_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju-Wkt3hIYZsUxISTDeNUZCNSMIu6a4kUHoKRQkF92Xa4CIC2bnArM0X5pg8G_MePGNG_HVrKEpUUPGyrLsN-0bFr53PBc26k4VSRkxcn_9M4ATahlE6_KRP_Wkz7zn_27jBB9Cz5nKiU/s640/12318271_10153721303565119_1832317353_o.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>(foto di<b> IrisLab </b>- </i><i>L'amore per il cibo oltre il piatto... Zucca</i><i>)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-18264485853414407742015-12-04T09:18:00.002+01:002015-12-04T09:18:49.509+01:00Aspettando la ricetta della settimana<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sto preparando la prossima ricetta, ma nel frattempo vi lascio una decorazione home made per il vostro albero di Natale!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj76LwH2XewYWIE01uXyLrD7lW5YA4uYxkdYymKJOA4goox9PUf5I8TDZIcQ4poSuVaRDs0-b4OzLabhatSyfSpX08-TlNakJXmFNBrC31RQLDQ4Y1sVQqR58J-hQbaX0G2ymzoAUK0UxI/s1600/decorazioni+natalizie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj76LwH2XewYWIE01uXyLrD7lW5YA4uYxkdYymKJOA4goox9PUf5I8TDZIcQ4poSuVaRDs0-b4OzLabhatSyfSpX08-TlNakJXmFNBrC31RQLDQ4Y1sVQqR58J-hQbaX0G2ymzoAUK0UxI/s640/decorazioni+natalizie.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se in casa avete un camino o una stufa, avrete sicuramente dei rami! Bene, sceglietene alcuni di diverse dimensioni e se volete farvi le braccia potete iniziare a ricavare tanti dischi da ogni ramo usando un attrezzo che solitamente non si trova in cucina... la sega!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vi dico la verità, io mi sono fatta aiutare da Miky con quella elettrica, si è fatto in un attimo!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ma torniamo al taglio dei dischi di legno. Io me li sono fatta tagliare di circa 1 cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una volta ottenuti tanti dischetti, potete scegliere se farci un foro dove inserire un nastro, uno spago o quello che più vi piace per appenderlo, oppure decorarlo e usarlo come segnaposto, come sottobicchiere, in un centrotavola, potete attaccarci una candela... insomma potete veramente utilizzarlo come più vi piace.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Appena il mio albero sarà ultimato vi lascerò una foto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nel frattempo... </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="color: #cc0000;"><i>buon divertimento con le decorazioni natalizie!!!</i></span></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Raky</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-79383195268478366392015-11-29T11:11:00.002+01:002015-11-29T11:11:56.956+01:00PENSANDO AL... NATALE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ormai è da qualche giorno che in molti blog, siti, vetrine si vedono addobbi, consigli, regalini home made e ricette, tante ricette per il periodo più magico dell'anno... il Natale!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E oggi inizierò anche io! :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vi propongo un secondo piatto, ma potrebbe essere anche un delizioso antipasto, più indicato per il giorno della vigilia di Natale, ma ottimo anche per il pranzo del 25: il baccalà mantecato con crostini di polenta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Oggi invece delle proprietà del baccalà vi regalo un verso di una canzone:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">« <i>"Pesce Veloce del Baltico"<br />dice il menù, che contorno ha?<br />"Torta di mais" e poi servono<br />polenta e baccalà<br />cucina povera e umile<br />fatta d'ingenuità<br />caduta nel gorgo perfido<br />della celebrità</i> »</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">(<small><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Paolo_Conte" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="Paolo Conte">Paolo Conte</a>, <i>Pesce veloce del Baltico</i></small>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">BACCALA' MANTECATO CON CROSTINI DI POLENTA</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZm7cBd8nfSFfUlWTUtWhJdQVLfiF72MHq7LsUyYt6xDQm9pM0xIdJR0k0d3n3bH_k1bxS2DDvSvU_gbJDwkzZcvY4wLhJPeOG5RjAFpl2hdofiSmIcqkbqmcSAQjcXHLsD4Jdp_7FZY/s1600/Baccal%25C3%25A0+mantecato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZm7cBd8nfSFfUlWTUtWhJdQVLfiF72MHq7LsUyYt6xDQm9pM0xIdJR0k0d3n3bH_k1bxS2DDvSvU_gbJDwkzZcvY4wLhJPeOG5RjAFpl2hdofiSmIcqkbqmcSAQjcXHLsD4Jdp_7FZY/s640/Baccal%25C3%25A0+mantecato.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - 800 g di baccalà ammollato</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - 250 g di polenta (bio) a cottura rapida</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - 1 litro di latte</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - 1 l di brodo vegetale</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - sale e pepe</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - olio EVO</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> - aglio</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B00HZOIOZ2/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B00HZOIOZ2&linkCode=as2&tag=cucconrak0f-21" rel="nofollow">casseruola bassa</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cucconrak0f-21&l=as2&o=29&a=B00HZOIOZ2" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
adagiare il baccalà e coprire con latte e brodo vegetale, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa un ora.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nel frattempo preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. quando pronta stendere in placche da forno ricoperte di carta forno e lasciar raffreddare.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando il baccalà avrà terminato la sua cottura, toglierlo dal liquido, lasciarlo sgocciolare un pochino, quindi spellarlo e togliere le lische.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una padella mettere dell'olio e l'aglio, far soffriggere senza farlo bruciare e prima di aggiungere il baccalà ridotto a pezzetti con le mani, togliere l'aglio.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se volete potete frullare una parte del baccalà con olio, sale e pepe e se risulta troppo asciutto, aggiungere un pò di liquido di cottura.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rimettere tutto in padella e lasciar mantecare bene il tutto, assaggiare e se necessario aggiustare di sale.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliare la polenta con le forme che preferite, ripassarla in forno per riscaldarla se si è raffreddata e servire insieme al baccalà, un giro d'olio e una macinata di pepe.</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i>
<i>La ricetta originale la trovate <a href="http://www.salepepe.it/ricette/secondi/di-pesce/pesce-di-mare/a-tranci/baccala-mantecato-polenta/" target="_blank">qui</a>.</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Buon appetito!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Raky</span><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-12593695722531861252015-11-21T19:20:00.000+01:002015-11-21T19:20:17.295+01:00ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Adoro l'autunno per due motivi: il primo perchè i prati, i boschi e gli alberi si colorano di tutte le tonalità che vanno dal giallo al rosso; la seconda perchè ci mette a disposizione tante verdure dal sapore ricco. Tra le verdure oggi ho scelto le <b>cime di rapa. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scopriamo di più! Le cime sono un ortaggio tipicamente meridionale, ma che negli ultimi tempi si è diffuso in tutta la penisola italiana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le cime di rapa hanno un basso contenuto calorico, sono ricche di sali minerali tra i quali ferro, calcio e potassio in buone quantità; sono inoltre ricche di proteine e vitamine A, B e C. Hanno inoltre proprietà antiossidanti, portano benefici alla salute degli occhi e sono disintossicanti. Insomma queste verdure contribuiscono alla salute del nostro corpo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho pensato di cucinarle nella loro versione più classica con le orecchiette!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0yPlRExtjkDdVEHYZF-05Oym3GehyphenhyphenIgZ-a0cw-KgcdZIktBqdJmQlVQfDfRbwiLOKJSSaj2TXXVS25bimJqJcm5_xqb_NzUlj3_SI3Al4-NbA51FjCv02b8JccfASp1G3dF5G7SPvQY/s1600/orecchiette+alle+cime+di+rapa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0yPlRExtjkDdVEHYZF-05Oym3GehyphenhyphenIgZ-a0cw-KgcdZIktBqdJmQlVQfDfRbwiLOKJSSaj2TXXVS25bimJqJcm5_xqb_NzUlj3_SI3Al4-NbA51FjCv02b8JccfASp1G3dF5G7SPvQY/s640/orecchiette+alle+cime+di+rapa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 2 persone:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 250 g di orecchiette fresche</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- un mazzettino di cime di rapa</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 2 filetti di acciughe</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- olio EVO</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- peperoncino</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- sale</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- uno spicchio d'aglio</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- parmigiano grattugiato a piacere</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pulire le cime di rapa, separare le foglie dai gambi e ridurre a pezzetti cucinandoli separatamente.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I gambi e le parti più dure li useremo per fare una crema emulsionata, mentre le foglie e le parti più tenere le lasceremo ridotte a pezzetti.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In due pentole distinte, cuocere in acqua salata i gambi e nella pentola dove butteremo la pasta lessare le foglie sempre salando l'acqua.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alzare dall'acqua le verdure e in una padella saltare le foglie con olio, filetti di acciughe, aglio, peperoncino e regolare di sale.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buttare la pasta nella stessa acqua di cottura delle foglie. </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel frattempo fare la crema emulsionata dei gambi, scolandoli dall'acqua e frullandoli con un mixer aggiustando di sale, olio e peperoncino, se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere un pò d'acqua di cottura (va bene anche quella della pasta!).</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando la pasta sarà pronta, saltare in padella (io lo spicchio d'aglio lo tolgo, prima di buttare la pasta), aggiungere a piacere un pò di parmigiano grattugiato.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Impiattare versando un cucchiaio di crema emulsionata al centro del piatto e adagiare sopra la pasta saltata.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="background-color: white; color: #212121; font-weight: lighter; line-height: 36px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">bon appétit!!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-57155389287611017962015-11-14T09:30:00.000+01:002015-11-20T13:05:48.352+01:00SONO TORNATA!!! <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dite la verità, ormai non ci credevate più e invece... eccomi qui, dopo molto tempo di non pubblicazione ricette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vi chiedo scusa, non sto ad elencarvi le cause di questa assenza, piuttosto vi comunico che sono tornata più carica che mai!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In questo periodo sono stata "ospite" <a href="https://www.facebook.com/Al-Bocc-bar-gustoteca-67801167071/" target="_blank">Al Bocc bar gustoteca</a> di Orciano di Pesaro dove mi è stata data l'opportunità di creare un menù per l'aperitivo "I colori d'autunno... in un click". Mi sono davvero divertita, è stata un'altra nuova bella esperienza che si ripeterà anche a fine novembre, con un nuovo menù ovviamente!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Oggi propongo un piatto servito durante l'aperitivo Al Bocc, la VELLUTATA DI CAROTE VIOLA e BURRATA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Forse vi sembrerà strano ma le carote in origine erano viola, il loro colore è sembra sia stato modificato in arancione dagli olandesi nel 1720 in onore della dinastia regnante degli Orange. Tranquilli la colorazione non è stata modificata nei laboratori, come si potrebbe immaginare, ma è avvenuta nel giro di qualche anno "incrociando" carote viola e carote bianche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le carote viola a differenza di quelle, che meglio conosciamo, arancioni non hanno betacarotene, quindi non ci regalano una dorata abbronzatura, ma sono molto ricche di antiossidanti che ci aiutano a mantenere la pelle giovane. Hanno pochissime calorie, sono povere di grassi e combattono la ritenzione idrica. Sono considerate degli ottimi spezza fame grazie al loro contenuto di fibre, tra i sali minerali che contengono troviamo potassio e sodio. Sono ottime sia crude che cotte!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>VELLUTATA DI CAROTE VIOLA e BURRATA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP_mtgB8PdmK72rL-dSgLCoqy0WseMFlpAF5A8TuwpA8fXicMuKYTCevi3fK0mdQ1C5GLMD9R9xY-eDwUSRSv-uLRv3Xct5yH_GbMInRBDvBosgEnhqNmjtVnMOU3_lrj_iYL_zyY4oY/s1600/Vellutata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP_mtgB8PdmK72rL-dSgLCoqy0WseMFlpAF5A8TuwpA8fXicMuKYTCevi3fK0mdQ1C5GLMD9R9xY-eDwUSRSv-uLRv3Xct5yH_GbMInRBDvBosgEnhqNmjtVnMOU3_lrj_iYL_zyY4oY/s640/Vellutata.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 17.94px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienti per 4 persone:</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- 500 g di carote viola</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- 2 patate rosse medie</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- 1 porro</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- 800 ml di brodo vegetale</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- olio EVO</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- sale e pepe</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- 1 burrata</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #141823; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.94px; white-space: pre-wrap;"><i>- mix di semi (semi di zucca, semi di girasole e semi di lino)</i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Lavare e sbucciare carote viola e patate rosse. Tagliare entrambi gli ortaggi a dadini. Tagliare a rondelle il porro.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>In una pentola dai bordi alti far soffriggere delicatamente il porro con un filo d'olio e aggiungere i dadi di patate e carote. Aggiungere poco alla volta il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere finchè carote e patate non si schiacciano con una forchetta. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Quando cotto, scolare mantenendo da parte il liquido in eccesso e con l'aiuto di un frullatore ad immersione frullare il tutto. Raggiungere la consistenza desiderata allungando la crema con il liquido di cottura e un filo d'olio. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Servire caldo adagiando al centro un cucchiaio di burrata e una manciata di mix di semi.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Buon appetito!!!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
Raky</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-63123941156584569552015-10-24T17:24:00.001+02:002015-10-24T17:24:57.377+02:00Non solo ricette<p dir="ltr">Ciao!<br>
Lo so, non sto mantenendo le promesse... ma ad oggi mi ritrovo senza pc e non riesco a sistemare le foto per le ricette :(<br>
Yu<br>
. mi ero preparata con la ricetta alla mia destra e la scheda sd della reflex nella sinistra, mi siedo, apro il pc, lo accendo e... e... schermo nero!  Ho provato e riprovato, ma nulla! <br>
E così ho deciso di pubblicare lo stesso un post, ma non con una ricetta... bensì con un appuntamento :D <br>
Avete letto proprio bene! Un appuntamento per l'aperitivo di domani!!!<br>
Vi aspetto tutti Al Bocc d'Orciano di Pesaro per degustare insieme "I colori d'autunno... in un click"</p>
<p dir="ltr">Spero di sistemare quanto prima il mio portatile, per condividere con voi le mie ricette!!!<br>
A presto!</p>
<p dir="ltr"><u>Raky</u></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr3wCwSJtSgqZtV9FimKGATaTK9WJdkMT9zgOXFglxZ5dOEnc84ALMNQ6e5kwH56B5YVz6vqgJS92j05ohYC_UApk55J3VLejjMhUryqUhkUsyjYYvShZrehiG-CphPTBo85hC0HQq9iE/s1600/FB_IMG_1445672996546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr3wCwSJtSgqZtV9FimKGATaTK9WJdkMT9zgOXFglxZ5dOEnc84ALMNQ6e5kwH56B5YVz6vqgJS92j05ohYC_UApk55J3VLejjMhUryqUhkUsyjYYvShZrehiG-CphPTBo85hC0HQq9iE/s640/FB_IMG_1445672996546.jpg"> </a> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-38832339882062093542015-10-04T11:55:00.001+02:002015-10-04T11:55:14.136+02:00CIAMBELLA ALLA ZUCCA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciao!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'ultima volta che vi ho scritto era ancora estate... oggi invece fuori piove e io mi sono messa a cucinare! :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa settimana al supermercato ho trovato una piccola e deliziosa zucca e ho pensato bene di prenderla per preparaci qualcosa, l'autunno è già arrivato e la zucca secondo me è uno di quegli ingredienti di cui sono si può fare a meno per festeggiare l'autunno in tavola!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo sapevate che la zucca placa l'insonnia? Polpa e succo di zucca sembrerebbero degli efficaci sedativi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come altri frutti e ortaggi dai colori giallo e arancio, anche la zucca è ricca di beta carotene e sostanze antiossidanti, ciò rallenta l'invecchiamento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma... passiamo alla ricetta! <a href="http://ilmondodiladycocca.blogspot.it/2010/05/torta-di-zucca.html" target="_blank">Qui</a> trovare la ricetta originale, dalla quale ho preso spunto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>CIAMBELLA ALLA ZUCCA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLaNf5fex6NBp2dee7ykmQTfJm129V66Hd6-LXw7PFMY0QOWgtHyRlMSjMKbON-nVebBPIPWG9gkhU9BQWqhRKvpyD7T5SZ5RCMjNABlps32UdVwZAcYiQ1nz0gJom9_EnHfItdUyzv4/s1600/069+Ciambella+alla+zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLaNf5fex6NBp2dee7ykmQTfJm129V66Hd6-LXw7PFMY0QOWgtHyRlMSjMKbON-nVebBPIPWG9gkhU9BQWqhRKvpyD7T5SZ5RCMjNABlps32UdVwZAcYiQ1nz0gJom9_EnHfItdUyzv4/s640/069+Ciambella+alla+zucca.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 110 g di burro morbido</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 80 g di zucchero di canna</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 180 g di zucca cotta al forno</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 120 g farina 0 Girolomoni</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 80 g farina di farro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 100 g uvetta</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- scorza di limone</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- succo d'arancia</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 10 g di lievito per dolci</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 1 bustina vanillina</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- zucchero a velo</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Iniziare tagliando a fette abbastanza sottili la zucca, adagiarle su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare a 180° per 20 minuti circa. Io ho infornato le fette di zucca con la buccia, una volta cotta è più semplice da eliminare. Quando cotta, eliminare la buccia e schiacciare con una forchetta, la consistenza sarà quella di una purea.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una terrina amalgamare lo zucchero di canna con il burro, aggiungere poco alla volta la purea di zucca , la scorza di limone e la vanillina.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Setacciare le farine e il lievito per dolci e aggiungere un pò alla volta, amalgamando bene gli ingredienti, alternare con qualche goccia di succo d'arancia; in ultimo aggiungere l'uvetta. Imburrare uno stampo da ciambella e livellare il composto.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infornare per 40 minuti a 180° in forno già caldo.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Verificare la cottura con uno stuzzica denti.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far raffreddare su una <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0057OBUWG/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0057OBUWG&linkCode=as2&tag=cucconrak0f-21">griglia raffredda torta</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cucconrak0f-21&l=as2&o=29&a=B0057OBUWG" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
e quando fredda cospargere con zucchero a velo.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buon autunno a tutti voi!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtnDI52OwuhxZaEwqJa4WHcwpyuSAcbbLoIUlMAmScfqLIebkcS1f4EpgL8IvwGpC6pnJYg1RA_QDQXdPaAOn5_3-Y7MMg8OfHP80cCDkbgazqcafBEhUEfLrg5PnHYAIHOHX5NPJRH7I/s1600/069+ciambella+alla+zucca+fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtnDI52OwuhxZaEwqJa4WHcwpyuSAcbbLoIUlMAmScfqLIebkcS1f4EpgL8IvwGpC6pnJYg1RA_QDQXdPaAOn5_3-Y7MMg8OfHP80cCDkbgazqcafBEhUEfLrg5PnHYAIHOHX5NPJRH7I/s320/069+ciambella+alla+zucca+fetta.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi regalo una foto del mio week end scorso...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Tutti hanno bisogno di una vita vista mare </span></b></i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<i><b>Isole Tremiti... es Puerto Libre"</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEird7B4Q16ycLfRoHK8I66l1ZU479IgtVfYCmfnMoWdtnIBey28djvwCJssc-HE-nmJ8Tw4R9RD6FLSDGtNkABerppfpDpf7FIObvnB1-mPI561FYpmk93Mmo0FIrqZWawEVxJ34w_kr1U/s1600/vista+mare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEird7B4Q16ycLfRoHK8I66l1ZU479IgtVfYCmfnMoWdtnIBey28djvwCJssc-HE-nmJ8Tw4R9RD6FLSDGtNkABerppfpDpf7FIObvnB1-mPI561FYpmk93Mmo0FIrqZWawEVxJ34w_kr1U/s640/vista+mare.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><br /></b></i></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-40728011975296580632015-09-19T18:15:00.001+02:002015-09-19T18:15:23.283+02:00IL MOSTO IN CROSTATA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anche per questo 2015 è giunto il momento di vendemmiare!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho la fortuna di avere amici che vendemmiano e che soprattutto mi offrono il mosto!!! Quest'anno il mio <i>grazie </i>va a Daniele!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>IL MOSTO IN CROSTATA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsY-BVjx3FK9_WymDo8Uuyj1mEb8dXQWiCfulAKTtY1if3OcLfCK8i6wSiUWMsqqChLjiuZEaIp9FJyVZDZ6KpkghXqykKZB0Sq3iKFvIYN25x19LAQhjdIYY1v6KVee0huKMT7LVXew/s1600/068+crostata+mosto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsY-BVjx3FK9_WymDo8Uuyj1mEb8dXQWiCfulAKTtY1if3OcLfCK8i6wSiUWMsqqChLjiuZEaIp9FJyVZDZ6KpkghXqykKZB0Sq3iKFvIYN25x19LAQhjdIYY1v6KVee0huKMT7LVXew/s640/068+crostata+mosto.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsY-BVjx3FK9_WymDo8Uuyj1mEb8dXQWiCfulAKTtY1if3OcLfCK8i6wSiUWMsqqChLjiuZEaIp9FJyVZDZ6KpkghXqykKZB0Sq3iKFvIYN25x19LAQhjdIYY1v6KVee0huKMT7LVXew/s1600/068+crostata+mosto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti per la pasta frolla integrale:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 250 g di farina integrale Girolomoni</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 100 g zucchero di canna</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 125 g di burro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 3 tuorli</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 1 pizzico di sale</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> Ingredienti per la crema al mosto:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 200 g di ricotta di pecora</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 100 g di zucchero di canna</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 1 uovo + 1 tuorlo</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 60 g mosto d'uva</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> altri ingredienti:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 2 pere abate</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 50 g di petali di mandorle</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 1 stecca di cannella </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - cacao amaro per spolverare</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - cioccolatini al caffè per decorare</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Preparare la pasta frolla, disponendo a fontana la farina e lo zucchero, nel buco centrale inserire i tuorli e il sale. Tagliare a dadini il burro freddo e disporli attorno alla fontana e impastare velocemente. Formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Accendere il forno a 180°.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tagliare le pere a fette sottili, spolverarle di cannella e mettere da parte.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Foderare una teglia con carta forno, prendere la frolla da frigo e stendere nella teglia, cospaargere di petali di mandorle e infornare per 10 minuti.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nel frattempo montare lo zucchero con l'uovo e il tuorlo e in un altra ciotola la ricotta con il mosto precedentemente filtrato e scaldato. Unire i due composti e amalgamare bene.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Estrarre la pasta frolla dal forno, disporre le fette di pera sopra i petali di mandorle e ricoprire il tutto con la crema al mosto. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Infornare nuovamente per 25 minuti.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sfornare la crostata, far raffreddare e spolverare con cacao amaro e decorare con le fette di pera avanzate e i cioccolatini al caffè.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Far raffreddare bene il dolce, lasciandolo in frigo per almeno un ora prima di servire.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Buon mosto in crostata a tutti!!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPLL5DGVwRRfZfHjxT_xfaeFkw99tZNJaaOLyyz8D7GcDbKfxe6BTvdWksClRjl_ofH2Nh9b6mJHtOa91EGjDXgy__h8KzVu294PYp5lQ7bPg4T-8OfNZPJc0EgdUQGaC9bf3LwhtUGdY/s1600/068+fetta+crostata+mosto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPLL5DGVwRRfZfHjxT_xfaeFkw99tZNJaaOLyyz8D7GcDbKfxe6BTvdWksClRjl_ofH2Nh9b6mJHtOa91EGjDXgy__h8KzVu294PYp5lQ7bPg4T-8OfNZPJc0EgdUQGaC9bf3LwhtUGdY/s400/068+fetta+crostata+mosto.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-13000697883880551872015-09-08T17:00:00.000+02:002015-09-08T17:00:01.128+02:00SALMONE IN CROSTA DI GOMASIO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con l'ultima ricetta sono arrivata lunga con i tempi, forse un pò troppo, quindi eccone subito un altra!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stavolta ho preparato un secondo piatto di pesce, cosa che purtroppo non riesco molto spesso a cucinare per via del poco tempo che sono in casa, ma questa è la ricetta perfetta per chi vuole preparare un buon pesce in poco tempo!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Era da un pò che volevo provare il gomasio, peraltro già assaggiato in altre occasioni. Il <i>gomasio </i>non è altro che un mix di sale marino integrale e semi di sesamo biologici. Lo si può preparare in casa con 7 cucchiai di sesamo tostato e 1 cucchiaio di sale, a seconda dei vostri gusti si può arrivare anche a proporzioni 20 a 1 o addirittura 25 a 1. Il preparato in casa si conserva per circa una settimana in frigo in un barattolo di vetro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ricordiamoci il rapporto tra sesamo e sale, la piccola quantità si sale marino integrale ci fornisce oligo elementi come rame, zinco, iodio e magnesio e l'alta quantità di semi di sesamo invece ci apportano calcio, vitamine e proteine. Tutte queste proprietà aiutano il nostro sistema nervoso, ottime in caso di affaticamento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il gomasio può essere utilizzato come condimento per le insalate, e può essere utilizzato anche cotto... vediamo come!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La ricetta che segue è stata trovata sulla confezione del gomasio acquistato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>SALMONE IN CROSTA DI GOMASIO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRWLzucsrr6mRfGOaH-h29gaRE3WBMCIPJYilThPJwejDAYIw9LobIQF7VYDC6bAV7Ieq5D-W6BWRsKtXiQ0z_D4SgDyG7mrYvzFvyFRprtmqRNAh3xemiaPnWGB5R075Gmhy4gRZF2M/s1600/067+salmone+in+crosta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRWLzucsrr6mRfGOaH-h29gaRE3WBMCIPJYilThPJwejDAYIw9LobIQF7VYDC6bAV7Ieq5D-W6BWRsKtXiQ0z_D4SgDyG7mrYvzFvyFRprtmqRNAh3xemiaPnWGB5R075Gmhy4gRZF2M/s640/067+salmone+in+crosta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per 2 persone:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 2 tranci di salmone da 200 g circa l'uno</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - 3 cucchiai di gomasio</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - mezza cipolla di tropea</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - buccia grattugiata di mezzo limone</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - pepe rosa in grani</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - olio</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> - una noce di burro</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tritare la cipolla e grattugiare il limone.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In una padella antiaderente far scaldare un pò d'olio e aggiungere il trito di cipolla e la buccia del limone, quando la cipolla è dorata togliere dal fuoco e aggiungere il gomasio e il pepe rosa, mescolare il tutto, trasferirlo in una ciotola e tenere da parte.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nella stessa padella mettere una noce di burro, sciacquare e asciugare i tranci di salmone e cospargere con la salsa che si è preparata precedentemente. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Adagiare nella padella e far cuocere a fuoco moderato e con coperchio fino a quando il salmono non assume il suo colore rosato (circa 15-20 minuti). Di tanto in tanto bagnare il pesce con il burro e i succhi che rimangono nella padella.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Servire caldo, accompagnato da una semplice insalata verde e ravanelli.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciao ciao!! alla prossima ricetta!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-21661318245911361012015-09-04T17:30:00.000+02:002015-09-04T17:30:00.367+02:00LA SEMPLICITA' DI SETTEMBRE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Inutile girarci attorno, la semplicità ripaga, sempre!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questo è stato un periodo un pò strano, la fine delle ferie, il riprendere il lavoro, riprendere il ritmo di una giornata piena e sempre fuori casa, il riorganizzarmi con i tempi che ho a disposizione e forse propio questo mi ha messo un pò KO. E' stato davvero facile abituarsi allo stare a casa e gestirsi tutta la giornata!! :P</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In più aggiungiamoci pure che ho provato alcune ricette, ma che non mi hanno entusiasmato e così mi sono un pò demoralizzata, soprattutto per mancanza di altro tempo! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma l'ancora della mia salvezza è stata la semplicità! E' bastato mio padre che mi dicesse che il fico stava producendo i suoi fichi che mi è subito venuta in mente un'idea!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa non è una ricetta, ma solo un accostamento di 3 unici alimenti da portare in tavola come antipasto o perchè no, come salvacena. Ho unito il dolce al salato, il cremoso alla consistenza e tre colori: verde, bianco e rosso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi viene in mente qualcosa??</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>CRUDO E FICHI </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EmonKCBCCPJwj4WYby0-fH3z9uh9He0HJI62L-qGO5qmzViev0EzvjDn1X4qx2sLKJH2vjJKghS8RjwtnfNj0osWrxgbSHsSu_T-schxGx3aug9gU5So3CgOw_60vSqFwM9YRIVMkC0/s1600/066+crudo+e+fichi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EmonKCBCCPJwj4WYby0-fH3z9uh9He0HJI62L-qGO5qmzViev0EzvjDn1X4qx2sLKJH2vjJKghS8RjwtnfNj0osWrxgbSHsSu_T-schxGx3aug9gU5So3CgOw_60vSqFwM9YRIVMkC0/s640/066+crudo+e+fichi.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - prosciutto crudo saporito</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - fichi</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> - bocconcini di mozzarella di bufala</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Usare un tagliere invece del solito piatto da portata.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Creare con le fette di prosciutto crudo delle roselline, avvolgendole su se stesse. </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una ciotolina mettere i bocconcini di mozzarella e infine adagiare tutto sul tagliere insieme ai fichi, per un maggior effetto aprire qualche fico.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una variante potrebbe essere quella di creare degli spiedini alternando i tre alimenti.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se non avete mai provato questo accostamento, FATELO! </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhyURzp93kn3Xje-G1Yhmt2NydQXxMJ1e7ODqIXnWa0KTsgFPXSEisU3gd_1dGyzKAVzK3nx6lYBHbq9a2ynv80BPOnYE0CKNQhcGbP4xwqlGmfVg-zs3Il8hNZJYXC334K27dO2QXLw/s1600/066+crudo+I+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhyURzp93kn3Xje-G1Yhmt2NydQXxMJ1e7ODqIXnWa0KTsgFPXSEisU3gd_1dGyzKAVzK3nx6lYBHbq9a2ynv80BPOnYE0CKNQhcGbP4xwqlGmfVg-zs3Il8hNZJYXC334K27dO2QXLw/s400/066+crudo+I+piano.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A prestissimo!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-44962936895601776532015-08-22T12:38:00.001+02:002015-09-03T14:14:02.440+02:00BAGUETTE CON POLLO E GUACAMOLE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buon sabato!</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come state trascorrendo questo mese di Agosto? </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le mie ferie si stanno ormai esaurendo... ma ho comunque trascorso questo periodo al mare e non solo! Nei giorni scorsi siamo stati a fare trekking sui Sibillini, esattamente al lago di Pilato, non so se ne avete mai sentito parlare, ma se capitate nelle Marche tra giugno e settembre e avete voglia di fare un'escursione, il lago di Pilato è davvero un posto unico!</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La ricetta che vi propongo oggi l'ho vista in TV, avete mai guardato sul canale <a href="http://www.laeffe.tv/programmi/jamie-oliver-menu-in-15-minuti-document" target="_blank">La F "Jamie: menù in 15 minuti</a>"? A me capita di guardarlo e questa volta ho riproposto un suo piatto.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ed ecco che mi cimento nella preparazione del Guacamole: salsa a base di avocado.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'avocado è ormai presente in tutti i supermercati, ma la sua origine la ritroviamo nell'alimentazione dei Maya e degli Aztechi. L'avocado è ricco di omega 3, ha un elevata presenza di vitamine A, B, D, E, K e minerali come il magnesio, il calcio, il fosforo e il potassio. E' una buona fonte di fibre, ma al tempo stesso è un frutto molto calorico, si consiglia quindi di limitarne l'assunzione.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Curiosi di leggere questa ricetta che si prepara in 15 minuti?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>BAGUETTE DI POLLO E GUAGAMOLE</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fHN5YR2e2AdFa535CS2yCrcazqWxU7H6tR1wrGV7lPCOTz37Z_yBAdsTwmluoYrNqfEGKBpayp2Hr9h0Yc80XOEVU4kGxXfRgUJw6Csq9wS7jm3MzzQkXmWa_D6KXjonsRA4UYxTneo/s1600/065+baguette+ingredienti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fHN5YR2e2AdFa535CS2yCrcazqWxU7H6tR1wrGV7lPCOTz37Z_yBAdsTwmluoYrNqfEGKBpayp2Hr9h0Yc80XOEVU4kGxXfRgUJw6Csq9wS7jm3MzzQkXmWa_D6KXjonsRA4UYxTneo/s640/065+baguette+ingredienti.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 baguette da 250 g</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 2 avocado maturi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 8 fettine di pancetta</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 8 fettine di petto di pollo</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- olio extravergine</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- sale</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- pepe</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 peperoncino verde piccante</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 spicchio di aglio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 cipolla piccola</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 lime (succo e scorza)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 cucchiaio aceto di mele</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Cuocere il petto di pollo in una padella con olio, abbastanza da farlo diventare bello croccante e dorato.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nel frattempo preparare la salsa guacamole: tagliare l'avocado a metà e privarlo del nocciolo centrale e quindi spellarlo, ridurlo a dadini e metterlo nel frullatore insieme al peperoncino privato del picciolo e dei semi, lo spicchio d'aglio, la cipolla, l'aceto di mele, aggiungere l'olio un pò alla volta, macinare del pepe nero al momento e in ultimo aggiustare di sale.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In un altra padella far rosolare le fettine di pancetta.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tagliare la baguette a metà e spennellare con salsa guacamole entrambe le parti, aggiungere le fettine di pollo salate e pepate e le fettine di pancetta croccanti, unire il tutto e addentare il panino.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Wow, non crederete alle vostre papille!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRju7OR1lvyu5aG0-YRqMGugZmVLddC-oEJ3TK1Udi-oGSxPJKnNSXLfaIP7Qqk01U_-yqzq5mJMMXL9kShOT9iN_vi7R-xTzi1lOdQFb8ihvLeVeMCCtM4lFxYUlv_Ylq_FlFcTxxUho/s1600/065+baguette+completata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRju7OR1lvyu5aG0-YRqMGugZmVLddC-oEJ3TK1Udi-oGSxPJKnNSXLfaIP7Qqk01U_-yqzq5mJMMXL9kShOT9iN_vi7R-xTzi1lOdQFb8ihvLeVeMCCtM4lFxYUlv_Ylq_FlFcTxxUho/s400/065+baguette+completata.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho pensato anche di regalarvi qualche scatto del mio trekking al lago di Pilato...</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj607J2AENESuWlJxP2OKT50XNfy-3VkCGIJN_Q7xq-d8HLOmKlaxAcAzaGpFxIB4s_x1gMXuPlSb7qq0vpMlJxcoCoVR5fPz3RNrlCb1OZiyaEFyrBaQFrakjEzuS3eRAP5-1JbOx1woc/s1600/ci%25C3%25B2+che+ci+lasciamo+alle+spalle+e+nel+cuore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj607J2AENESuWlJxP2OKT50XNfy-3VkCGIJN_Q7xq-d8HLOmKlaxAcAzaGpFxIB4s_x1gMXuPlSb7qq0vpMlJxcoCoVR5fPz3RNrlCb1OZiyaEFyrBaQFrakjEzuS3eRAP5-1JbOx1woc/s200/ci%25C3%25B2+che+ci+lasciamo+alle+spalle+e+nel+cuore.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkJ5-q6jRhiQucRgzR8ogMQPZy8EOqsU1yK1jT6ooDRgMsb5tmVMZOQ-gRA8yaJEY1YMIOKfVsWdN02I4CeJpvThKrMF1QWTkkyPIrk91dxMasgG3Z3Paia-2fkywjHNLwHshuoBZC9I/s1600/Iniziamo+il+cammino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkJ5-q6jRhiQucRgzR8ogMQPZy8EOqsU1yK1jT6ooDRgMsb5tmVMZOQ-gRA8yaJEY1YMIOKfVsWdN02I4CeJpvThKrMF1QWTkkyPIrk91dxMasgG3Z3Paia-2fkywjHNLwHshuoBZC9I/s200/Iniziamo+il+cammino.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwunziGdjlQdV68tZTgUupeGCUjg2jPzOrV1s0UDpzkxv4IUwNwRJxOChQWXr3n9vwdWHHKPs9t3HWz8D-KZmPtsSa3Fz2hmCd_Rhg09wDslCMNhSXduGMiCDYgPCz6TEDMA7u4SS7K_I/s1600/lago.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwunziGdjlQdV68tZTgUupeGCUjg2jPzOrV1s0UDpzkxv4IUwNwRJxOChQWXr3n9vwdWHHKPs9t3HWz8D-KZmPtsSa3Fz2hmCd_Rhg09wDslCMNhSXduGMiCDYgPCz6TEDMA7u4SS7K_I/s200/lago.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCP_j8NpaQKgI0zcNBXXRbsPOxtpEh3SR_fcBDE_Ax0RolI8Ib3dlBAlVDT0_yZLKmXroZsNxsNJ5wId_fi0qaqtkjEPLJcGoxeMqhqCgbrTL33VsKK_PbHHFSBvY5AeZwWYeAEfttuy4/s1600/il+nostro+traguardo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCP_j8NpaQKgI0zcNBXXRbsPOxtpEh3SR_fcBDE_Ax0RolI8Ib3dlBAlVDT0_yZLKmXroZsNxsNJ5wId_fi0qaqtkjEPLJcGoxeMqhqCgbrTL33VsKK_PbHHFSBvY5AeZwWYeAEfttuy4/s200/il+nostro+traguardo.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBLHu_WHpDpKy_vxeQcRPS7BPmM8VO6cAkt9fDtMTju1frW8Ppfb97h8Qhxdo1xErv51KLL19dfE0Hk22YyBRQ7LPnzpfnRYLVVzrWqOYP-dAA0MtkvXp7yh6tEIgFOs39WzkTtguecCU/s1600/parapendio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBLHu_WHpDpKy_vxeQcRPS7BPmM8VO6cAkt9fDtMTju1frW8Ppfb97h8Qhxdo1xErv51KLL19dfE0Hk22YyBRQ7LPnzpfnRYLVVzrWqOYP-dAA0MtkvXp7yh6tEIgFOs39WzkTtguecCU/s200/parapendio.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKeJf5PFICaHhVqA1cE0lpQtT8SAafg-SLNTgudUe2ME-Und2RpMXJGuebYXEGhI6Vaw3atqJmYCJoGnO48u6TOAM8J_1C6Ozx1dgG4-9OQzbboYUo2rwoAUNY2FZmRs7mYITMSqQ4Xh0/s1600/riva+del+lago.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKeJf5PFICaHhVqA1cE0lpQtT8SAafg-SLNTgudUe2ME-Und2RpMXJGuebYXEGhI6Vaw3atqJmYCJoGnO48u6TOAM8J_1C6Ozx1dgG4-9OQzbboYUo2rwoAUNY2FZmRs7mYITMSqQ4Xh0/s200/riva+del+lago.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Buon fine settimana!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><b>Raky</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-80300454688226850262015-08-14T19:41:00.003+02:002015-08-14T19:41:47.618+02:00Fantasia di Bulgur<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non avete ancora pensato a cosa preparare per il pranzo di ferragosto?!?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che sia in casa o fuori ho pensato io ad una ricetta veloce e leggera da gustare ovunque!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi parliamo di bulgur! Il bulgur è in realtà il taglio del cereale, che sia più grosso o più fine viene appunto chiamato <b>bulgur </b>e può essere di più varianti, di grano duro, di kamut o di soia, come quello che ho utilizzato io.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questo particolare bulgur l'ho trovato nei negozi Eurospin, fanno parte della linea <a href="http://instoremag.it/news/pedon-nuova-linea-per-eurospin-sbarco-in-messico/20150114.3260" target="_blank">Mi voglio bene</a> prodotta da <a href="http://www.pedon.it/it" target="_blank">Pedon</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il bulgur grazie alla sua particolare lavorazione mantiene intatte le proprietà del cereale d'origine, in pratica è una granella di semi di frumento. Nel mio caso la soia ha un importante contenuto di proteine, vitamine in particolare la A, di minerali come il fosforo, potassio e magnesio; grazie a queste proprietà, la soia, viene utilizzata molto in diete vegane e vegetariane.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La ricetta di oggi ve la propongo in due varianti: da asporto e da casa :)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi comunico che solo dopo aver scattato le foto e dopo aver mangiato la fantasia di bulgur mi sono dimenticata che andava aggiungo un altro ingrediente, che troverete nella lista, ma che non vedrete in foto... scusatemi :D !!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La ricetta originale la trovate sul sito di <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/bulghur-estivo/" target="_blank">vegolosi</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>FANTASIA DI BULGUR</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUUoo0qLH8ZR4EydyRQf4PH7jFwbAgbALX6WWFKOKXDiBERMpkQySULzw6lltuSTY2yL0S-5sqLEs44gDc-nPNWFgIDXaOh9x8d0u9sdHnq6uNKtFFzovh3_I0PiSmnRIHjfcnBRuTngQ/s1600/064+piatto+di+bulgur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUUoo0qLH8ZR4EydyRQf4PH7jFwbAgbALX6WWFKOKXDiBERMpkQySULzw6lltuSTY2yL0S-5sqLEs44gDc-nPNWFgIDXaOh9x8d0u9sdHnq6uNKtFFzovh3_I0PiSmnRIHjfcnBRuTngQ/s640/064+piatto+di+bulgur.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1esTNrztVYRk3ihZTc2b8rJwfIGyR_z4MmlDBwdqVEYsDRAPIXKyNCRPiOcZaVP83KHOrdViAaajzByEZDeBBIr8XpNuCviXe5vZPpgeCNARucRLa8OpYgwEo-9mmitkPg-I2JrkrMDA/s1600/064+barattolo+di+bulgur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1esTNrztVYRk3ihZTc2b8rJwfIGyR_z4MmlDBwdqVEYsDRAPIXKyNCRPiOcZaVP83KHOrdViAaajzByEZDeBBIr8XpNuCviXe5vZPpgeCNARucRLa8OpYgwEo-9mmitkPg-I2JrkrMDA/s640/064+barattolo+di+bulgur.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per 4 barattoli o per 2 persone:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 125 g di bulgur di soia</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 zucchina</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 carota</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 melanzana</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- 1 pomodoro maturo(a grappolo)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- fagioli cannellini</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- robiola</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- sale e pepe</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- olio extravergine d'oliva</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>In una pentola portare ad ebollizione l'acqua e cuocere il bulgur per 10 minuti, o secondo le indicazioni riportate nella confezione.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nel frattempo tagliare a dadini tutte le verdure, tranne i fagioli, e in una pentola scaldare un pò d'olio extravergine d'oliva e cuocere le verdure, salare e pepare, a me piacciono croccanti, quindi non le ho fatte cuocere troppo a lungo.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Scolare il bulgur e lasciarlo raffreddare, far raffreddare anche le verdure.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Per il barattolo: inserire prima le verdure cotte, poi i fagioli cannellini (non li trovate in foto perchè me li sono dimenticata...) , il bulgur ed infine dei dadini di robiola. Prima di assaporare il barattolo mescolare delicatamente.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Per il piatto: mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti e completare con la robiola.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A mio parere, preparare il tutto qualche ora prima, far raffreddare e mescolare tutti gli ingredienti poco prima di servirli in modo che il bulgur non risulti troppo umido, ma mantenga la sua croccantezza.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Buon ferragosto a tutti voi!!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4531741938033650079.post-47543798903665006392015-08-09T08:30:00.000+02:002015-08-09T08:30:02.110+02:00UN DOLCE RISVEGLIO...<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non so voi, ma io sono piacevolmente in ferie, dal mio lavoro e non dal blog :) , e ho deciso di condividere con voi la ricetta che da anni rende dolce qualsiasi risveglio... i muffin!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per la ricetta del blog ho adottato una variante alla mia solita ricetta, ma tranquilli il sapore è quello autentico!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dedico la ricetta a tutte quelle persone che mi seguono in silenzio, a tutte quelle che quando mi incontrano mi fanno i complimenti, a tutte quelle che mi sostengono in questo piccolo ma per me grande progetto e a tutti voi che ogni nuova ricetta siete qui a leggermi!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi ringrazio uno ad uno con un caloroso e forte abbraccio, perchè le vostre parole, i vostri commenti, i vostri messaggi mi regalano sempre tanto entusiasmo e tanta voglia di condividere con voi le mie scoperte e le mie ricette più datate, come questa!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi godo questi giorni di ferie regalandomi piacevoli momenti senza tempo, senza fretta, come può esserlo la colazione che durante tutti i giorni dell'anno è sempre un pò trascurata, una spremuta bevuta in piedi mentre mi infilo le scarpe e un morso dato ad una crostata mentre mi infilo il giubbotto... Insomma quando arrivano le ferie, la colazione è uno dei pasti che più mi piace! Ed ecco che ho deciso di renderlo piacevolmente dolce...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>MUFFIN PER UN DOLCE RISVEGLIO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mxWrA69avYF9p6YqCysLren04IBser-nQkn5R9Pa1Ycca9r4YJVMzYgi8LHlA2jSXOmB3d0uaMe8-0UnyUHRv7WXSRpfgBL9KWzY4Fu5M-lRdAN6hvone_tWP1JTHCDSy8bSaah0_zI/s1600/063+muffin+dolce+risveglio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mxWrA69avYF9p6YqCysLren04IBser-nQkn5R9Pa1Ycca9r4YJVMzYgi8LHlA2jSXOmB3d0uaMe8-0UnyUHRv7WXSRpfgBL9KWzY4Fu5M-lRdAN6hvone_tWP1JTHCDSy8bSaah0_zI/s640/063+muffin+dolce+risveglio.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 12 muffin:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 160 g di farina 0</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 150 g di latte parzialmente scremato</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 120 g di zucchero di canna</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 100 g di cioccolato fondente al 71%</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 60 g di burro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 50 g di farina di farro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 40 g di cacao amaro</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 16 g di lievito per dolci</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 2 uova</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Accendere il forno a 180°.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In un pentolino mettere a sciogliere il burro a bagnomaria.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbattere le uova con lo zucchero di canna. Aggiungere burro fuso e latte, mescolare bene.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A questo punto aggiungere le farine e il lievito per dolci setacciati. Amalgamare gli ingredienti e prima di aggiungere cacao, mettere da parte circa un quinto dell'impasto. La consistenza dell'impasto è abbastanza liquido.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente al 71%.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nella ciotola dove si è tenuto maggior impasto aggiungere il cacao setacciato e i pezzi di cioccolato fondente.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Imburrare gli stampi per i muffin e con l'aiuto di un cucchiaio versare l'impasto al cioccolato fino a circa metà dello stampo e ricoprire con l'impasto bianco (più liquido) che è stato precedentemente messo da parte.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infornare per 15 minuti.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sfornare, far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buon dolce risveglio a tutti voi!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffiSPT_rOgWNjn39m8CJCnQ1188lEo3SgUduyKXjP2GWErjQ-euGo9WdLD1o_dXcbTl91B3IB2Q_a6Nvag36tckI8TcPJHQac5pJ7Wuw948jl0JAStfG8yVdc-2Fz5v6MAUYftnkH7eI/s1600/063+un+dolce+risveglio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffiSPT_rOgWNjn39m8CJCnQ1188lEo3SgUduyKXjP2GWErjQ-euGo9WdLD1o_dXcbTl91B3IB2Q_a6Nvag36tckI8TcPJHQac5pJ7Wuw948jl0JAStfG8yVdc-2Fz5v6MAUYftnkH7eI/s400/063+un+dolce+risveglio.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raky</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02463980885372518977noreply@blogger.com0