Crostata di grano saraceno e mirtilli

Inizio così la mia nuova avventura, con un dolce (la mia passione) tradizionale come la crostata, ma rivisitata nella sua pasta frolla.

sabato 24 gennaio 2015

Californiana for my Mother's Birthday

Non ci crederete, ma questa è la mia prima torta Californiana alla frutta!! In diversi anni di esperimenti e prove culinarie, non ho mai fatto questa torta e ho pensato bene di provarla per rendere speciale un giorno, il giorno del compleanno di mia mamma!  Così mi sono cimentata in questa (per me) nuova sfida! Ho iniziato a cercare sul web la ricetta per la base e confrontandone almeno 3 sono giunta alla mia versione! Eh eh, non riesco a...

mercoledì 21 gennaio 2015

PESCHE 4 STAGIONI

Lo so, non è stagione di pesche, ed è per questo che questi dolcetti li ho chiamati PESCHE 4 STAGIONI. Sono le pesche all'archemes ripiene di cioccolato. Con il Carnevale in arrivo mi piace alternare alle classiche chiacchiere, castagnole come dolci Pesche! Nell'impasto ho utilizzato anche farina biologica di farro del Molino Rossetto. Il farro è un alimento più digeribile rispetto al grano, contiene vitamine A, B2 e B3, tra i minerali contenuti...

sabato 10 gennaio 2015

Lasagna Vegetariana con pane Carasau

Da qualche tempo avevo comprato e messo in dispensa del Pane Carasau, noto anche come "carta da musica" per la sua croccantezza. Ha origini sarde e la forma è tipicamente circolare. In sardo carasare significa tostare, la fase finale della cottura che lo rende croccante. Il pane carasau è composto da farina di grano duro, lievito, sale e acqua. Dato il suo basso contenuto di acqua il suo apporto energetico è elevato, è quindi da consumare con moderazione...

sabato 3 gennaio 2015

SASSOLINI ALLE 7 SPEZIE

Sapete come nascono le sfide? Per me questa sfida è nata dall'etichetta di deliziosi biscotti ricevuti in un cesto di Natale, il loro nome originale è I piaceri dell'Inferno, io li ho rinominati sassolini alle 7 spezie. Sassolini perchè la forma me li ricorda molto! Prima ricetta e prima sfida del 2015, sono stata abbastanza fortunata nell'azzeccare subito il sapore, la consistenza è diversa, gli originali sono più croccanti e più friabili, i miei...