Crostata di grano saraceno e mirtilli

Inizio così la mia nuova avventura, con un dolce (la mia passione) tradizionale come la crostata, ma rivisitata nella sua pasta frolla.

sabato 31 maggio 2014

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Avete presente quando, guardando qualcosa, vi viene in mente altro? E' quello che è successo a me quando nel reparto frutta e verdura ho visto queste zucchine tonde... mi è subito venuto in mente il pentolone pieno di monete degli gnomi! Stano vero? Però, guardate che somiglianza!!! Cercando poi su internet ho trovato diverse leggende in merito, ma vi riporto quella che mi è piaciuta di più!!  "Un' antica leggenda Irlandese racconta...

sabato 24 maggio 2014

TORTA CON MENTA, FRAGOLE E... PEPE

La stagione delle FRAGOLE, quelle dell'orticello del mio babbo, è ufficialmente iniziata!! Ne ho subito approfittato e messo all'opera quello che tempo fa mi è stato insegnato durante un corso di cucina vegetariana. Il corso è stato tenuto dallo chef Maria Elisa Rossi Casciaro, che ho avuto il piacere e l'onore di conoscere, la quale mi ha trasmesso una piccola parte delle sue conoscenze in merito ad erbe spontanee che possiamo trovare nel nostro...

sabato 17 maggio 2014

PLUM CAKE SALATO CON NOCI

E' tempo di picnic, aperitivi in giardino o in terrazza, di giornate trascorse al mare o in montagna e dei pranzi al sacco! Oggi vi propongo un PLUM CAKE SALATO, un buon sostituto del pane, saporito all'ora dell'aperitivo e ottimo da portare per un pranzo fuori porta. Questa ricetta, arrivatami dalla mamma del mio fidanzato, è facile e veloce (per coloro che sono sempre di corsa, ma non vogliono rinunciare a qualcosa di FATTO IN CASA), ma con...

sabato 10 maggio 2014

CUPCAKE per la FESTA DELLA MAMMA

In occasione della Festa della Mamma, dedico oggi la ricetta alla mia mamma! Da bambina, mi ricordo che in occasione di questa festa, preparavo sempre un pensierino per la mamma, una poesia, un disegno o un "lavoretto". Quest'anno preparo questi deliziosi CUPCAKE, il dolce preferito di mia madre. Farete sicuramente un figurone (non solo con la mamma!), come a... mettere la ciliegina sulla torta, OPS, tortina!    CUPCAKE CON CUORE...

sabato 3 maggio 2014

UN INGREDIENTE... DOPPIA RICETTA

Per il secondo post... doppia ricetta!!! Semplici ricette, come possono esserlo una frittata e un'insalata, ma con un ingrediente assolutamente di stagione: gli agretti. Queste verdure sono tipicamente primaverili e originarie del bacino del Mediterraneo, sono molto ricche d'acqua, di vitamine A e B e di sali minerali quali calcio, ferro, magnesio e potassio (consigliati anche in caso di anemia). Ricche inoltre di fibre che stimolano l'attività...